中藥

非典型肺炎橫掃中港台，治療方未可得之時，尋找預防方法便成為市民唯一的寄望。市面上大小中藥處方中，除了方方皆見板藍根之外，金銀花也是常客之一。

蜜蜂的產品有很多，例如蜜糖、蜂王漿和蜂花粉，還有蜂房、蜂膠和蜂毒，而其中價值最高的要算是蜂王漿。

蜜蜂，是一種很勤勞的昆蟲，而相關牠的產品，更有奇妙的保健治療價值。在中醫學上，蜂蜜、蜂房、蜂毒、蜂花粉皆可作藥用，其中最為大家熟悉的就是蜂蜜，亦即蜜糖。

中國古代有多種很著名的毒藥，諸如我們常在武俠小說中看到的斷腸草、鶴頂紅、三步倒、烏頭、砒霜和見血封喉等等。不禁懷疑，究竟是不是真的？一株小小的藥草，果真能置人於死地？

「貝母」對大家來說也許還稍嫌陌生，但若說「川貝」應該耳熟能詳了。川貝幾乎是眾所周知的止咳潤肺良藥，在乾燥的季節，有人喜歡用來燉雪梨、木瓜、雪耳。川貝也可作藥用，惟因味甘而帶苦，用量必須掌握準確。

白醋和中藥板藍根由於可對抗冠狀病毒，疫情期間通常都被搶購，其實中藥裡可抗病毒的藥材還有許多，包括一向不太受人注重的香料八角。

羅漢果有一種很特別的甜味素，甜度為蔗糖的三百倍，因此，除了本身有潤肺止咳的功效外，更可作為輔助糖尿病、高血壓及高血脂的治療。因為藥用價值高，羅漢果的製劑充斥於市場，由羅漢果茶至羅漢果代糖也有，成了追求健康人士的新寵。

只要對中藥稍有認識的人都知道，何首烏有促進毛髮生長的功效，而 […]

不知大家有沒有聽過「生地犀牛皮豬肉湯」？因為犀牛皮能解毒，生地涼血解毒利尿，加上豬肉補肌潤燥，可說是一道清熱潤燥的湯劑。而且味道很好。不過犀牛皮已經被禁，市面上不可能買到，生地卻是中醫常用藥，要購買並不困難。

冬蟲夏草在西藏高原地方生長，因為一物具兩性，很富傳奇色彩，所以傳說也有很多。撇除冬蟲夏草背後的故事，其醫藥價值之高才是引人關注的焦點。在採挖困難與市場供不應求之下，野生冬蟲夏草可謂價比黃金。

冬蟲夏草是青海省著名具滋補作用的奇異中藥，一物兼具動植物兩性，可說是奇妙莫測。顧名思義，冬天為蟲，夏天為草。那究竟先是草後是蟲，還是先是蟲後是草？

拜電視劇帶動，藥膳愈來愈多人認識。一些向有盛名的中藥當然被人經常掛在口邊，連以前不見經傳的中藥材，也因而得到垂青，就好像附子。附子因為身載劇毒，所以在古時經常被用作殺人工具。那附子的身分，究竟是毒還是藥？

三七（田七）是第三紀古熱帶孑遺植物，現在全世界僅有中國廣西、雲南等省區種植。廣西的三七分布在田東、田陽及靖西等，其中以靖西的三七產量最高，而且質量最好。

桂圓，亦即龍眼，是很著名的水果，也是滋補的藥品，也是不少人喜歡在過年時喝紅棗桂圓茶的主角。桂圓因為外形圓潤晶瑩，如龍的眼珠，所以被戲稱為龍眼。龍眼作為水果甜如蜜餞，甚得人歡心；除此之外，曬乾的龍眼可作藥用，有補益心脾，養血安神的功效，是一味補血安神的重要藥物。

近年中藥、中成藥受到世界各國青睞，中藥的療效也得到了認可。但因而也出現了一些利用人們對中藥的信譽和喜愛，為了某種目的而誇大其實，宣揚「中藥是純天然物質，無毒性，無副作用」、「中藥有病能治病，無病能健身」、「純中藥製劑絕無副作用」等等的廣告。

桑椹，又稱桑棗、桑果，為桑樹的果穗。桑樹在中國已有數千年種植的歷史，它的樹枝、葉、果，都分別納入藥材，在臨床上各自發揮著不同的功效。除藥用外，桑葉更是養蠶的糧食，中國又是世界聞名的絲綢之鄉。

五味子是著名的中藥，據說一顆小小的果子卻具有酸甜苦辣鹹五味而稱為五味子，而且更有滋補、安神、解肝毒等多種功能，孫思邈說「五味子可補五臟氣」，堪稱萬能補藥。

說起豆類食品，可說是多如天上星，不少外形相仿，功效迥異，例如常見的紅豆和赤小豆便是功效相仿，但是，也是外形相近的紅豆與相思子，功效卻是完全不同。

山楂是植物山裡紅的果實，古時被稱為酸楂，又叫山裡紅、紅果等，屬薔薇科落葉喬木。果實山楂外皮紅色，表皮有皺紋，有灰白小斑點，果肉深黃色至淺棕色，中心有五粒淺黃色果核。

西洋參亦即是花旗參，雖由西方人發現，但其藥用價值及臨床使用，卻是由中國人開創，中國人使用西洋參的歷史，距今已有三百多年。