中藥

香港人愛吃日本食物，對於日本膳食的中華沙律當然不會陌生。
中華沙律是在海帶上加一點麻油，再灑上芝麻，就成了賣相吸引的日本沙律。那綠綠的條狀物體海帶就是常見於綠豆糖水中的昆布。

在眾多中藥裡，不乏適合女性使用的補血藥，如當歸、鹿茸之類，除了補血藥，亦有一些可疏肝理氣。能夠調經止痛，有抗菌能力的香附，被稱為女性仙藥，雖然有點誇張，但就其功能而言，亦堪稱良藥。

灸能夠消除或緩解大多數疼痛性疾病的疼痛感覺從而顯示出治療的作用，它與針刺對機體各系統機能的調節作用雖然密切相關，但卻有其自身的特殊性和作用規律。中國古代醫家在運用針灸的鎮痛作用對各種痛症的治療中取得了顯著成效，並積累了豐富的理論和經驗。

如果聽過養蠶的故事，就會知道發明養蠶織布的人叫嫘祖（她是軒轅黃帝的妻子），亦會知道養的是蠶，吐的是絲，可以織布，是上等衣料。在蠶和絲的背後，還有一個重要的角色，就是桑葉，桑葉之所以重要，只因它是蠶的主要食糧。

香港的三月一向是霧濕露重，這種天氣告訴大家，「春」已經回到大地，只不過香港的春光一向並不明媚而已。除了春光不明媚外，更是流感季節，雖然高峰期已過，但是不難發現我們身邊不少人都咳得厲害。

年假之時，少不免比平日多吃一點，又因為酬酢繁忙比平日睡少一點，常是有些飽滯又有些燥熱。看醫師似乎太過大陣仗，喝些消滯解熱的花茶應是最佳選擇。

在感冒流行期間，想吃些中藥墊墊底，又或是放在家中作不時之需，很多時都會想起甘和茶。甘和茶味道有點苦澀，但是感冒初起時喝一點，似乎頗有效用。

失眠是常見的都市病，市面上幫助入眠的方法及食品可謂五花八門。中醫養生，睡眠是相當重要的一項，講究「先睡眼，後睡心」。而中醫治療失眠，用藥主要是寧心安神，酸棗仁是安神藥中的表表者。

中藥材的別名多，有些非常相近，容易使人混淆；更有些是與外地的草藥名稱類似，卻是功效完全不同，如果以「差不多」心態來看中藥，除了不能對症治病，更可能危害健康。

中藥有很多著名方劑，能夠經得起時間考驗而廣泛流傳的自有其獨到之處。六神丸的歷史不算很長，只二百多年，卻一直馳名中外，在東南亞頗得市民信任。近年更被網民稱為「平民版偉哥」，究竟六神丸有甚麼成分，可以歷久而不衰？

大家都知道熬夜對肝腎無益，今次我們介紹一種清肝明目，有益於肝腎膀胱三經的中草藥。

健康食品中有一種名為接骨木花的飲品，味道很不錯，據說可以防治感冒。護膚品中又有一種名為接骨木花眼霜，功能消除黑眼圈，紓緩眼睛周圍肌肉。中藥裡又有接骨木，能活血止痛，接骨續筋。這種種的「接骨」植物究竟是同一類還是不同類？

受了多個韓劇的影響，中港台三地不少華人都相信韓國醫藥有其神妙之處，加上韓國紅參聞名於世，為韓國醫藥塑造了崇高的地位。
韓國藥物最負盛名的首推人參粉與護肝藥，到南韓遊，常會在人買我買，不買走寶的心態下買了一大堆「名貴藥物」，這些名貴的藥物究竟是不是物有所值？

中藥有趣之處是其多面性，每株植物的根、莖、葉、種子都有不同的治療效果，更有趣的是，同一棵植物，可能全株有毒，或是部分有毒；亦可能全株皆可入藥，或是只有部分可以藥用；又或是既是藥，更風華別具的可堪觀賞。連翹就是中看又中用的一種。

在香港這個地處嶺南之地的潮濕地方，涼茶比中國任何一個地方普遍，而且盛行不衰。眾多涼茶中，最為我們熟悉的首推「五花茶」。春夏潮濕，一杯清涼五花茶真可以帶來解熱去濕的功用。但是，五花茶究竟是甚麼花？不同地方喝的五花茶成分和功效又是否一樣？

中醫藥在清熱解毒的範疇上可說是獨樹一幟，而用於清熱解毒的藥物亦不勝枚舉，其中最為著名或是最深入民心的應算牛黃解毒片及安宮牛黃丸。

丹參是活血化瘀的中藥代表，有研究指，丹參具有抗血栓形成和溶解血栓的效果，因此，中醫在臨床上多用作降脂和抗動脈粥樣硬化。不過，市面上丹參的製劑有很多，未經中醫師指導，不要胡亂服用，以免有出血的後果。

對中醫藥有點認識的，都知道杜仲是強腰固腎的良藥，而自從美國哈佛大學教授胡秀英把杜仲與人參並列，認為杜仲是目前世界上質量最高的天然降血壓藥之後，杜仲的「國際地位」即時提升不少。

學中藥之所以難，除了藥類眾多，藥名之類同，也容易使人混淆不清而誤把馮京作馬涼。實際上，很多好像相同而實際上不同的藥物，若是使用不夠小心謹慎，輕者不能達藥到病除的效果，重者隨時危及生命。

廣東人有句俗話：大暑小暑，有米懶熟。形容了大暑小暑天氣之熱，熱得連飯也不想吃。不過，要解暑熱，廣東人仍有一套，就是吃一些清涼解暑的食物，其中最受歡迎的，首推冬瓜。