補肺健脾　秋而不燥

秋主燥，五行屬金，五臟屬肺。中醫認為，肺主氣，主皮毛，主降肅。在充滿「燥邪」的季節，令人感覺有點不舒服。初秋餘熱與燥邪相合稱為「溫燥」；深秋氣溫轉涼與燥邪結合則成「涼燥」。

立秋以後，隨著晝夜溫差逐漸改變，氣溫亦逐漸下降，空氣濕度愈來愈乾燥，令人體出現不同程度的皮膚乾燥、咽乾唇燥、鼻子出血、乾咳少痰、心煩便秘，這種現象被稱為秋燥。

食治勝藥治

雖然疫情已近尾聲，但外國仍不斷出現變種，所以，我們除要做好防病抗菌、強身健體外，中醫學認為了解「食治勝於藥治」的重要性，著重「未病先防」。

疫症多屬於「肺系」疾病，「肺」，五行屬金，「脾」屬土，「土能生金」，要肺系強健，先調理脾胃，這是「培土生金」之法。脾為後天之本，氣血生化之源，能滋養五臟六腑。因此，調理脾胃，能滋養肺臟，秋天時節養生宜健脾補肺、滋陰潤燥，能減低冬季傷風感冒機會。

秋天養肺時，可以選擇化痰、滋陰補氣的食物，例如枇杷、蜂蜜、蓮子、百合、杏仁、蓮藕、白芝麻等食物。

滋陰潤燥食療

雪耳蓮子百合糖水

成分：雪耳球兩個、百合30克、淮山20克、玉竹20克、蓮子30克、花旗參30克、冰糖適量（3-4人分量）

功效：雪耳潤肺養胃，百合寧心安神，淮山健脾，玉竹調養肺胃陰津、止渴，蓮子健脾補腎，花旗參滋陰降火、補氣生津，全湯功能補肺降火，健脾養胃生津，寧心安神。濕重者宜加注意。

椰杏雞湯

成分：海底椰40克、雪耳球兩個、南北杏20克、梨乾20克、雞肉300克（3-4人分量）

功效：雪耳、梨乾能清熱潤肺，海底椰可潤燥止咳，南杏可降氣化痰，雞肉可溫中益氣，全湯可潤燥、化痰、止咳、平喘作用。有寒咳不宜。3