中国是鼻咽癌（Carcinoma of the Nasopharynx）发病率最高的地区之一。随着基础理论研究的进展，本病的综合治疗愈来愈受到学者们的重视。根据不同的临床分期、病理类型以及病人的机体状况，恰当地采用中西医两种治疗方法，在临床获得了很大收获。
相信患者除了找医生治疗外，最想知道的就是自己在家中可以怎么做。我认为介绍中医食疗调理最为实际，下面介绍五类临床症状及所需的食疗供患者参考。中药或药膳治疗的关键在于审证求因，辨证论治，着眼点以保护和延长病人的生存期为根本医则。
口舌干燥
菊蚌怀珠
- 配方：净蚌肉10个（约一斤），猪肉馅100g，鸡蛋清一个，黄酒15g，菊花10g，竹叶10g，浙贝粉3g，葱、姜、盐适量。
- 制法： 蚌肉用槌轻轻捶松，放入锅中用小火煮至肉烂，将肉取出置凉，把肉馅与浙贝粉、葱等搅拌均匀，制成二十个小丸子，入沸水煮熟，然后将每个蚌肉一分为二，夹肉两个，即蚌肉怀珠。大汤碗中铺垫数10克竹叶，将蚌肉怀珠放在竹叶上，兑上少许黄酒，蒸5-10分钟。同时，另用一锅倒入肉清汤，烧沸，加适量盐、味精、菊花，将菊花汤浇在蚌肉上，配一点胡椒粉即可食用。
- 功效：清泄肺热，清肺止痛。
- 方义：本膳主要用于鼻咽癌有热者，也可以简化，即直接炖五小时，吃肉饮汤，可连续服用数星期或平时饮用。
涕中带血
银耳莲子糖水
- 配方：莲子100g，银耳15g，冰糖150g。
- 制法：将莲子、银耳分别以水浸开，然后和冰糖一起放碗中，加适量开水，用旺火蒸一小时，即可出锅，冷热食均可。
- 功效：清心解热，开胃。
- 方义：本膳主要适用于鼻咽癌涕中带血或晨起第一口回吸痰有血丝者。本膳中银耳虽有抗癌、免疫功能提高等多方面的作用，但由于剂量较少，所以，主要是莲子的作用。莲子为睡莲科植物，其味甘涩，气平寒。其含多量的淀粉、棉子糖及蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等。子荚中含有的氧化黄心树宁碱已证明有抑制鼻咽癌的能力，本膳在应用时，最好使用带有莲心（绿色胚芽）的全莲子，对上述鼻咽癌症状疗效会更好。
兼有感染
银花鹌鹑
- 配方： 鹌鹑两只，银花30g，葱、姜、酱油、盐、植物油适量。
- 制法： 鹌鹑去毛，剖腹去内脏洗净，用适量植物油略炸，把银花用单层纱布包填入鹌鹑腹内（每只放15g银花）。入锅内加水和酱油、糖、葱、姜等，用小火煮烂，弃去银花纱布，即可食用。
- 功效： 清热解毒，和中补气。
- 方义： 本膳主要适用于鼻腔腺癌有感染者。金银花味甘气平，其性微寒，善于化毒。药理实验证明，其乙醇提取物对小鼠肉瘤S-180抑制率为22.2％。每周服用本膳一次，再配合中西医治疗，效果更好。这主要是鹌鹑的补性增强了金银花解毒的功能。
头晕脑胀
参须清热茶
- 配方： 白参须5g，麦冬2g，熟地3g，沸水适量。
- 制法： 将参须、麦冬、熟地放入杯中，冲入沸水，盖上盖子，焗20分钟左右即可饮用。本品须长期服用方有效果。
- 功效： 补气滋阴，清热除烦。
- 方义： 本品主要适用于鼻咽癌症见气阴两虚者。病情伤阴较重，正气亦衰。主证常见头晕、耳鸣、气短、心悸、倦怠、乏力、口干等。人参中的有效成分为人参皂，据分析参须中的皂成分明显高于人参的主根，其人参总皂量主根（人参）为3.3％，侧根（人参须）为6.5％，所以参须效果比人参更好。
放化疗副作用
开胃海参
- 配方： 水发海参500g，猪肉80g，甜椒两只。盐、料酒、味精、糖、酱油、豆瓣酱、生粉、植物油、清汤、姜、葱等适量。
- 制法： 海参刮去腔内壁膜，切片，猪肉切小块，青红椒切粗条，海参用普通汤加姜葱汆两遍捞出，油锅下豆瓣酱煸炒，油变红时，加入汤煮五分钟，捞去渣，倒入碗内，使其沉淀，油锅下猪肉炒，下海参及青、红椒等调味，小火煮十分钟，即可食用。
- 功效： 滋阴补血，开胃健脾。
- 方义： 本膳主要适用于鼻咽癌放疗后食欲不振及贫血者。日本学者认为：一系列研究表明，海参确实可能是一种潜在的抗癌药物和抗衰老药物。
中医辨证的基本内容，是四诊八纲，而要辨证，首先认症，四诊就是以症论病的重要手段，望使用者在请教你的中医师后，再服用上述食疗，或配合中药作为调理将是完美的结合。3
