中國是鼻咽癌（Carcinoma of the Nasopharynx）發病率最高的地區之一。隨著基礎理論研究的進展，本病的綜合治療愈來愈受到學者們的重視。根據不同的臨床分期、病理類型以及病人的機體狀況，恰當地採用中西醫兩種治療方法，在臨床獲得了很大收穫。
相信患者除了找醫生治療外，最想知道的就是自己在家中可以怎麼做。我認為介紹中醫食療調理最為實際，下面介紹五類臨床症狀及所需的食療供患者參考。中藥或藥膳治療的關鍵在於審證求因，辨證論治，著眼點以保護和延長病人的生存期為根本醫則。
口舌乾燥
菊蚌懷珠
- 配方：淨蚌肉10個（約一斤），豬肉餡100g，雞蛋清一個，黃酒15g，菊花10g，竹葉10g，浙貝粉3g，葱、薑、鹽適量。
- 製法： 蚌肉用槌輕輕捶鬆，放入鍋中用小火煮至肉爛，將肉取出置涼，把肉餡與浙貝粉、葱等攪拌均勻，製成二十個小丸子，入沸水煮熟，然後將每個蚌肉一分為二，夾肉兩個，即蚌肉懷珠。大湯碗中鋪墊數10克竹葉，將蚌肉懷珠放在竹葉上，兌上少許黃酒，蒸5-10分鐘。同時，另用一鍋倒入肉清湯，燒沸，加適量鹽、味精、菊花，將菊花湯澆在蚌肉上，配一點胡椒粉即可食用。
- 功效：清泄肺熱，清肺止痛。
- 方義：本膳主要用於鼻咽癌有熱者，也可以簡化，即直接燉五小時，吃肉飲湯，可連續服用數星期或平時飲用。
涕中帶血
銀耳蓮子糖水
- 配方：蓮子100g，銀耳15g，冰糖150g。
- 製法：將蓮子、銀耳分別以水浸開，然後和冰糖一起放碗中，加適量開水，用旺火蒸一小時，即可出鍋，冷熱食均可。
- 功效：清心解熱，開胃。
- 方義：本膳主要適用於鼻咽癌涕中帶血或晨起第一口回吸痰有血絲者。本膳中銀耳雖有抗癌、免疫功能提高等多方面的作用，但由於劑量較少，所以，主要是蓮子的作用。蓮子為睡蓮科植物，其味甘澀，氣平寒。其含多量的澱粉、棉子糖及蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等。子莢中含有的氧化黃心樹寧鹼已證明有抑制鼻咽癌的能力，本膳在應用時，最好使用帶有蓮心（綠色胚芽）的全蓮子，對上述鼻咽癌症狀療效會更好。
兼有感染
銀花鵪鶉
- 配方： 鵪鶉兩隻，銀花30g，葱、薑、醬油、鹽、植物油適量。
- 製法： 鵪鶉去毛，剖腹去內臟洗淨，用適量植物油略炸，把銀花用單層紗布包填入鵪鶉腹內（每隻放15g銀花）。入鍋內加水和醬油、糖、葱、薑等，用小火煮爛，棄去銀花紗布，即可食用。
- 功效： 清熱解毒，和中補氣。
- 方義： 本膳主要適用於鼻腔腺癌有感染者。金銀花味甘氣平，其性微寒，善於化毒。藥理實驗證明，其乙醇提取物對小鼠肉瘤S-180抑制率為22.2％。每周服用本膳一次，再配合中西醫治療，效果更好。這主要是鵪鶉的補性增強了金銀花解毒的功能。
頭暈腦脹
參鬚清熱茶
- 配方： 白參鬚5g，麥冬2g，熟地3g，沸水適量。
- 製法： 將參鬚、麥冬、熟地放入杯中，沖入沸水，蓋上蓋子，焗20分鐘左右即可飲用。本品須長期服用方有效果。
- 功效： 補氣滋陰，清熱除煩。
- 方義： 本品主要適用於鼻咽癌症見氣陰兩虛者。病情傷陰較重，正氣亦衰。主證常見頭暈、耳鳴、氣短、心悸、倦怠、乏力、口乾等。人參中的有效成分為人參皂，據分析參鬚中的皂成分明顯高於人參的主根，其人參總皂量主根（人參）為3.3％，側根（人參鬚）為6.5％，所以參鬚效果比人參更好。
放化療副作用
開胃海參
- 配方： 水發海參500g，豬肉80g，甜椒兩隻。鹽、料酒、味精、糖、醬油、豆瓣醬、生粉、植物油、清湯、薑、葱等適量。
- 製法： 海參刮去腔內壁膜，切片，豬肉切小塊，青紅椒切粗條，海參用普通湯加薑蔥汆兩遍撈出，油鍋下豆瓣醬煸炒，油變紅時，加入湯煮五分鐘，撈去渣，倒入碗內，使其沉澱，油鍋下豬肉炒，下海參及青、紅椒等調味，小火煮十分鐘，即可食用。
- 功效： 滋陰補血，開胃健脾。
- 方義： 本膳主要適用於鼻咽癌放療後食欲不振及貧血者。日本學者認為：一系列研究表明，海參確實可能是一種潛在的抗癌藥物和抗衰老藥物。
中醫辨證的基本內容，是四診八綱，而要辨證，首先認症，四診就是以症論病的重要手段，望使用者在請教你的中醫師後，再服用上述食療，或配合中藥作為調理將是完美的結合。3
