川貝母

「貝母」對大家來說也許還稍嫌陌生，但若說「川貝」應該耳熟能詳了。川貝幾乎是眾所周知的止咳潤肺良藥，在乾燥的季節，有人喜歡用來燉雪梨、木瓜、雪耳。川貝也可作藥用，惟因味甘而帶苦，用量必須掌握準確。

貝母是百合科的貝母屬，多年生草本，鱗莖通常由2-3片白色粉質鱗片組成，莖直立，不分枝。貝母屬約有六十多種，分布於北半球溫帶，尤以中亞、地中海沿岸和北美洲最多，中國約有三十多種，除南部省市外，新疆和四川的野生種類最多，絕大部分可供藥用，統稱貝母。

貝母有別名如空草、貝父、勤母、鳥花貝母之類，中藥貝母來自不同的百合科植物的乾燥鱗莖，其品種繁多，常根據產地、外形及療效來區別，分類較為複雜，而且爭議極大，為免混淆，這裡不作詳論。

四大類

大致上，貝母主要為川貝母、浙貝母、伊貝母和平貝母四類。在臨床上最常見的則是川貝母和浙貝母。

川貝母

川貝母為百合科植物川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母和梭砂貝母的乾燥鱗莖。川貝母多生長於海拔3200-4200米的灌叢、草地、山谷或是濕地，分布於四川、雲南、西藏、甘肅、青海、陝西及山西等地，尼泊爾也有見。暗紫貝母則生於海拔3200-4500米的草地，分布在四川和青海省，花為深色。甘肅貝母生於海拔2800-4400米的灌叢或草地，分布於甘肅、青海、四川等省。梭砂貝母長於海拔3800-4700米的沙石灘或流沙岩的縫隙中，分布於雲南、四川、青海、西藏等地。

在川貝母中又以質量分為松貝、青貝及爐貝。

• 松貝 —— 別稱尖貝或珍珠貝，是體積最細小的貝母，因形似珍珠而得名。松貝的主要來源為暗紫貝母，是川貝中的珍品，過去多集散於松潘地區，故稱松貝。質硬而脆，味微苦。
• 青貝 —— 青貝是川貝中較常見的品種，產地以青藏高原為主，故稱青貝。質地較松貝略為疏鬆，味微苦。
• 爐貝 —— 別稱知貝或虎皮貝，體積較大，因為棕色斑點被稱為虎皮斑，虎皮貝因而得名。爐貝產地以四川康定打箭爐為主，故稱爐貝。質地沒有光澤，較脆，味微苦。

浙貝母

為百合科植物浙貝母的乾燥鱗莖，主產於浙江寧波區，杭州、江蘇、上海、安徽、湖南地區也有栽培。《本草綱目拾遺》：浙貝出象山，俗稱象貝母、大貝和元寶貝等。浙貝母喜溫和濕潤及陽光充足的環境。

伊貝母

伊貝母為百合科植物新疆貝母或伊犁貝母的乾燥鱗莖，新疆貝母生長於新疆天山地區，伊犁貝母則生長於新疆伊寧、綏寧及霍城一帶，無論野生或人工栽植都必須於海拔1000-1800米的山地高原，近年河北、內蒙古等省也有引種。

平貝母

為百合科平貝母的乾燥鱗莖，喜冷涼濕潤的氣候，宜在海拔500至1500米的坡地或向陽背風的環境栽種。平貝母主產於吉林、遼寧、黑龍江三省，以吉林的柳河、八道江、通化、黑龍江的牡丹河、遼寧的開原、撫順等地產量較多。

其他

湖北出產的湖北貝母，陝西出產的太白貝母及安徽出產的皖貝母，也有見常在當地使用，卻不及川貝母及浙貝母聲名遠播。

性味及功能

貝母性涼味甘，以潤肺化痰止咳的功效最為突出，臨床上以川貝母和浙貝母較常用，卻因特性有異，使用上各有所長。

川貝母成分主要有川貝鹼、爐貝鹼、白爐貝母鹼等生物鹼，苦、甘，味微寒，歸心肺經。有清熱潤肺，止咳化痰之效，故作為鎮咳袪痰的藥物，主要用於少痰或無痰的咳嗽，不過川貝也能袪痰，故痰多也可用。臨床多用來治療肺結核及慢性氣管炎的咳嗽，對寒濕而致的痰咳則效果不佳。

浙貝母主要成分為浙貝鹼、浙貝次鹼，性味苦、寒，歸心肺經。浙貝鹼有較明顯的止咳作用及鬆弛支氣管平滑肌，浙貝母臨床用於治療風熱感冒、氣管炎、肺炎之咳嗽。與川貝母比較，浙貝母偏重清熱散結，不同川貝母的潤燥補虛，也可說浙貝母適用於急性風熱咳嗽，川貝母則用於慢性虛勞咳嗽。

伊貝母性微寒，味苦、甘，功能清肺、化痰、散結，用於肺熱咳嗽；平貝母性味與伊貝母同，功能清熱潤肺，止咳化痰。

松貝質最佳

在各地的貝母中，以四川產的川貝母質地最好，而川貝母中則以松潘的松貝最佳。在中國，貝母最早記載於明代本草學家蘭茂著的《滇南本草》，對貝母的主要功用有詳細介紹。前人說，納少痰多，舒鬱化痰，松貝最好。而浙貝母在臨床上應用非常廣泛，是許多常用方劑的主要成分，配伍桑汁、菊花、杏仁、桔梗，可治外感咳嗽；與玄參、牡蠣同用，即為「消瘰丸」，用於治療淋巴結炎、淋巴結核，可消腫止痛。

貝母的藥效與烏頭相反，故使用時不宜與烏頭同用。雖然貝母藥性溫和，但治療上仍有其獨特性，所以使用貝母，最好由醫師處方，以免因使用不當而造成傷害。3