桑椹，又称桑枣、桑果，为桑树的果穗。桑树在中国已有数千年种植的历史，它的树枝、叶、果，都分别纳入药材，在临床上各自发挥着不同的功效。除药用外，桑叶更是养蚕的粮食，中国又是世界闻名的丝绸之乡。
桑椹，有称桑葚，是桑树上的种子，嫩时色青，味酸，初夏成熟后变为黑色，即桑果，它虽比不上大型果实的艳丽诱人，但其成熟后，果内多汁，入口甘香，甜滑，清爽，别有风味。
桑椹用途广
桑椹的药理成分含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、维他命A、B1、B2及胡萝卜素。在中医的理论中，桑椹性味甘、寒，能滋肝、充血液、袪风寒、健步履、息虚风、清虚火，至于临床的应用，就更加广泛了。
- 久咳 —— 桑椹500克，蜂蜜500克，熬膏，每服2汤匙，早晚各一次。
- 神经衰弱 —— 桑椹100克，枣仁30克，水煎服，每日2次。
- 脑血塞（中风半身不遂） —— 桑椹膏每次一匙，用黄酒一匙冲服。
- 肾炎水肿 —— 桑椹40克，冬瓜皮，玉米须各20克，水煎服，早晚各一次。
- 自汗、盗汗 —— 桑椹30克，五味子15克，水煎服，每日1次。
- 闭经 —— 桑椹15克，鸡血藤15克，红花3克，加水煎服，每日2次。
- 视物不清 —— 桑椹15克，白菊花10克，水煎服，每日1次。
- 慢性肾病早期患者 —— 桑椹30克，葡萄干20克，生薏米30克，煮粥，分两次服。
- 贫血 —— 桑椹60克，龙眼肉30克，煎水分3次服用，每日3次。
- 大便秘结 —— 桑椹30克，肉苁蓉，黑芝麻各15克，枳壳10克，煎水，每日2次。
桑叶具美容效益
另外，桑椹蜜膏对体虚贫血、风湿性关节病，淋巴结核、消化不良、遗精、白血病、秃发，也适应于头昏耳鸣、腰膝酸软、须发早白及肠燥便秘者食用。又为老年保健佳品，有延缓衰老的作用。
桑椹性寒，脾虚者不宜食用。桑椹、桑叶都能促进皮肤再生，对肌肤美容非常有效，据说，杨贵妃在华清池沐浴时，需要将桑叶浸泡水中，经过一段时间，捞出后再入浴，此绝佳美容沐浴露，使她的皮肤白嫩光泽而富有弹性，有这样完美的皮肤，难怪唐明皇集三千宠爱在一身了。3
