桑椹，又稱桑棗、桑果，為桑樹的果穗。桑樹在中國已有數千年種植的歷史，它的樹枝、葉、果，都分別納入藥材，在臨床上各自發揮著不同的功效。除藥用外，桑葉更是養蠶的糧食，中國又是世界聞名的絲綢之鄉。
桑椹，有稱桑葚，是桑樹上的種子，嫩時色青，味酸，初夏成熟後變為黑色，即桑果，它雖比不上大型果實的艷麗誘人，但其成熟後，果內多汁，入口甘香，甜滑，清爽，別有風味。
桑椹用途廣
桑椹的藥理成分含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、維他命A、B1、B2及胡蘿蔔素。在中醫的理論中，桑椹性味甘、寒，能滋肝、充血液、袪風寒、健步履、息虛風、清虛火，至於臨床的應用，就更加廣泛了。
- 久咳 —— 桑椹500克，蜂蜜500克，熬膏，每服2湯匙，早晚各一次。
- 神經衰弱 —— 桑椹100克，棗仁30克，水煎服，每日2次。
- 腦血塞（中風半身不遂） —— 桑椹膏每次一匙，用黃酒一匙沖服。
- 腎炎水腫 —— 桑椹40克，冬瓜皮，玉米鬚各20克，水煎服，早晚各一次。
- 自汗、盜汗 —— 桑椹30克，五味子15克，水煎服，每日1次。
- 閉經 —— 桑椹15克，雞血藤15克，紅花3克，加水煎服，每日2次。
- 視物不清 —— 桑椹15克，白菊花10克，水煎服，每日1次。
- 慢性腎病早期患者 —— 桑椹30克，葡萄乾20克，生薏米30克，煮粥，分兩次服。
- 貧血 —— 桑椹60克，龍眼肉30克，煎水分3次服用，每日3次。
- 大便秘結 —— 桑椹30克，肉蓯蓉，黑芝麻各15克，枳殼10克，煎水，每日2次。
桑葉具美容效益
另外，桑椹蜜膏對體虛貧血、風濕性關節病，淋巴結核、消化不良、遺精、白血病、禿髮，也適應於頭昏耳鳴、腰膝痠軟、鬚髮早白及腸燥便秘者食用。又為老年保健佳品，有延緩衰老的作用。
桑椹性寒，脾虛者不宜食用。桑椹、桑葉都能促進皮膚再生，對肌膚美容非常有效，據說，楊貴妃在華清池沐浴時，需要將桑葉浸泡水中，經過一段時間，撈出後再入浴，此絕佳美容沐浴露，使她的皮膚白嫩光澤而富有彈性，有這樣完美的皮膚，難怪唐明皇集三千寵愛在一身了。3
