蜂王浆与蜂花粉

蜜蜂的产品有很多，例如蜜糖、蜂王浆和蜂花粉，还有蜂房、蜂胶和蜂毒，而其中价值最高的要算是蜂王浆。

蜂王浆有很多别称，例如蜂皇浆、皇浆、蜂乳、蜂王乳之类，其实都是指同一种蜜蜂的产物，这么多不同的名称，源于来自不同地域和商人促销的手法。要了解蜂王浆，得先了解蜜蜂所建构的世界。

蜜蜂的母系社会

蜜蜂属膜翅目、蜜蜂科，全球蜜蜂的种类多不胜数，但是蜜蜂的世界却非常简单，仍然维持着传统母系社会的生活。在蜜蜂的大家族中主要分工蜂、雄蜂和蜂王。工蜂和蜂王都是雌性，来自相同受精卵，工蜂负责蜂巢中所有的工作，包括采酿花蜜和饲养蜂幼虫，甚至守卫蜂巢；蜂王则负责产卵繁殖后代及统治整个蜜蜂巢穴；而雄蜂唯一的职责则是与蜂王交配，不会采蜜，也不会做其他工作。

每一个蜂巢内只有一只蜂王，新蜂王诞生之后，旧蜂王便会带同部分工蜂及雄蜂离巢，称为蜜蜂分巢或分封。蜂王虽然经过交配，但所产的卵却不全是受精卵，蜂王可以根据族群的需要，产下受精卵（发育成为没生殖能力的工蜂）；也可以产下未受精卵（发育成为雄蜂）。蜂王每天产卵1-3千个，产卵之后便交由工蜂抚养喂饲，而只有在工蜂为培殖蜂王而制造特殊的蜂房 —— 「王台」上所产下的受精卵，才会成为新一代的蜂王。

在一窝蜂里，工蜂所占的数目最多，而雄蜂则有近千只，不过，因为雄蜂唯一的职责是与蜂王交配，交配之后的雄蜂便会死亡，而没有交配的雄蜂则只在蜂巢内吃喝，不事生产，为了避免消耗蜂巢内的食粮，雄蜂很多时会被工蜂赶出蜂巢之外。

蜂王浆

工蜂将采集的花粉花蜜在身体内转化后，从上颚腺分泌成乳状物质，用来喂饲幼虫，所以称为蜂乳，对于一般的幼虫，在最初几天，工蜂会喂饲蜂乳，之后便会喂饲花粉和花蜜，只有「王台」上的幼虫才会持续被喂饲蜂乳。因为当幼虫长为成虫后，工蜂便不会再喂饲蜂乳，只有蜂王终其一生都是吃蜂乳的，所以蜂乳又称为蜂王乳，而因为蜂乳呈胶浆状，所以又称王浆或蜂王浆。

蜂王与工蜂同是雌蜂，来自相同受精卵，工蜂的寿命为一至三个月，而终生食蜂王浆的蜂王，寿命则长达四至五年，为工蜂的数十倍，这些差异引来学者致力研究，终于证明蜂王浆的价值。甚至有人推崇蜂王浆是对生长力、活化力、生命力和生殖力都大有裨益的天然综合营养物质。

蜂王浆呈乳白色或淡黄色，是半透明微黏稠的浆状物，有特殊香味，味酸涩带辛甜。研究证明，蜂王浆的成分相当复杂，含有蛋白质、脂肪、维他命等多种营养物质，主要成分为活性蛋白、癸烯酸^注及糖蛋白。据中国卫生部编辑出版的《中华本草》记载：「蜂王浆有益寿延年、调节免疫、改善睡眠，提高记忆力及护肤养颜等作用」。新鲜的蜂王浆是天然活性的营养物质，须存放于零度之下的冰箱，避免紫外线照射。

综合来说，蜂王浆可增强抵抗力及免疫力，也可延缓衰老，消炎抗菌。有研究显示，长期食用蜂王浆可预防动脉粥样硬化损害的发展，能够降血脂和胆固醇，对预防冠心病也有作用。另外，蜂王浆有止痛、促进肠道蠕动的功能，对美容护肤亦有功效。

因为蜂王浆含有大量营养物质，功能经常被夸大神化，反令用家踌躇不前。若是能保持平常心，以蜂王浆作为保健养生，尤其对长者来说，是相当不错的。不过，不是所有人都适合服用蜂王浆，有过敏体质的人要特别小心，蜂王浆或是蜂蜜都有较高可能令过敏体质的人产生过敏反应，若有食物或药物过敏史的人，最好不要服用。

蜂花粉

除了珍贵的蜂王浆，蜜蜂的产品还有蜂花粉。花粉有两大类，一类是风媒花粉（靠风力传播），另一类是虫媒花粉（靠昆虫传播），蜂花粉属于虫媒花粉。虫媒花粉的营养含量常高于风媒花粉，花粉是来自雄花的花蕊，工蜂在采集花蜜时也会摘取花粉粒，加上其特殊的腺体分泌物、唾液和花蜜，把花粉初步加工成花粉球，然后带回蜂巢内作为蜜蜂的粮食及制造蜂王浆的原料。

蜂花粉含有丰富的营养成分，可促进生长发育，改善代谢，并具有滋补强壮作用，增加免疫功能，对细胞膜的结构和功能有较好的保护作用，具有延缓衰老、降血脂，改善消化功能等功效。不过，蜂花粉的成分会因植物花粉来源不同而有所差异。

世界各地的花粉专家、营养学家和医药专家都在研究花粉对人体的保健和药理作用，结果证明，在众多营养保健品中，蜂花粉含有种类齐全的营养素，而且营养成分的配搭理想。

小心过敏

蜂花粉和蜂王浆一样，并不是人人都可以受惠，有过敏体质的人尤需特别小心。虽然有些理论说，花粉过敏的人只是对由呼吸系统吸入的花粉过敏，不过，如果阁下有花粉过敏症，便不宜服食蜂花粉，或是在服食之前，先咨询医师的意见。花粉的食用量以自己的肠胃适应为宜，若出现胃痛、身痒便是过敏征兆，应立即停止。3