冬虫夏草　一物两性

冬虫夏草是青海省著名具滋补作用的奇异中药，一物兼具动植物两性，可说是奇妙莫测。
顾名思义，冬天为虫，夏天为草。那究竟先是草后是虫，还是先是虫后是草？

冬虫夏草究竟是虫还是草，古代医学家也没有定性，《增注本草从新》则把冬虫夏草列入「山草类」。冬虫夏草，有称为虫草或冬虫草，究竟属性是虫还是草？这个问题其实没有一致定论。

冬虫夏草是因为它在冬天是虫，夏天却变成草而得名，其实，冬虫夏草既不完全是虫，也不完全是草，应该说是「虫」与「真菌」的复合体较为正确。

蝙蝠蛾与真菌复合体

「虫」是蝙蝠蛾的幼虫，「真菌」为一种称为麦角科冬虫夏草菌（真菌的一种，又名中华虫草菌），这种真菌的种子（子囊孢子）成熟后，会散落在土壤中，遇到蛰伏在土壤中的蝙蝠蛾幼虫，在合适条件下，真菌会钻进幼虫的体内，萌发成菌丝体，以吸收幼虫的营养为生。之后幼虫僵死，身体会被菌丝蚕食填满而剩下空壳，直至第二年大约五月左右，在真菌寄生主的头部会长出子囊菌的子座，五月中旬，子座逐渐露出地面，大约以3-4毫米的速度生长，至20-50毫米时才停止。

科学一点的说，「冬虫」是一种受真菌感染而死亡的虫体，而「夏草」则是寄生在这个虫体头上的真菌子座。

冬虫夏草是虫草属的一种，真菌寄生在不同昆虫的幼虫中皆可成为虫草。据报道，全世界共有虫草属真菌300多种。冬虫夏草属子囊菌纲，由于寄生主不同，有不同的名称，主要有：

• 寄生在蝉科幼期成虫的蝉草
• 寄生在地下生长的大团囊菌的大团囊虫草
• 寄主为金针虫幼虫的山西虫草
• 寄主为蝉幼虫的蝉花
• 寄主是夏季在树林内鳞翅幼虫体的亚香棒虫草
• 寄主为夜蛾科虫蛹的蛹虫草（又称为北虫草）
• 寄主为蝙蝠蛾的冬虫夏草（只有冬虫夏草菌与蝙蝠蛾幼虫复合的才是我们常说的冬虫夏草）

产地与生长时间

冬虫夏草是青藏高原地区中生长的生物，多为野生，喜在海拔3000-5000米的高山草地灌木带上的草坡生长，产于四川、青海玉树、果洛州和西藏的那曲、昌都等地。冬虫夏草是一个季节性较强的药材，全国的采挖季节并不统一，一般在4-5月，西藏由于气候条件差异，采挖季节比其他地区推迟半月至一月。冬虫夏草的生长黄金期只有15-20天，在旺季采挖，冬虫夏草不但饱满茂盛，而且质量和药效都较好。如果过早采挖，多数因苗未能出土而不易寻找；太迟采挖则菌苗容易萎缩及干枯。

特性

冬虫夏草之所以特别是因为一物兼有两种特性，阴阳俱备，冬虫属阴，夏草属阳，起阴阳并补的作用，与人参、鹿茸并列为中国传统三大滋补药品。

药用冬虫夏草最早的文字记载见于清朝汪昂的《本草备要》：「冬虫夏草，甘平，保肺益肾，止血化痰，止劳咳。四川嘉定府所产者佳。冬于土中，形如老蚕，有毛能动，至夏则毛出土上，连身俱化为草。若不取，至冬复化为虫」。而赵学敏的《本草纲目拾遗》载：「夏草冬虫，功与人参同，能治诸虚百损」。吴仪洛所著的《本草从新》指出：「冬虫夏草保肺益肾、止血化痰。」

其实早在明朝时候，冬虫夏草就从浙江传到日本，而1723年，更由欧洲传教士把中国西北采到的冬虫夏草带到法国。据近代医学研究，虫草含脂肪、精蛋白、粗纤维、冬草夏草素、虫草酸及维他命B12等，具有抗菌、平喘、强心、降压等作用。

冬虫夏草味甘性温，具有益肺肾、补精髓、止血化痰功效，主治虚劳咳血、阳痿遗精、盗汗虚喘、腰膝酸痛等症，药用和营养价值均很高。

如何拣冬虫夏草

冬虫夏草由昆虫和真菌复合而生，外形长约3-5厘米，身有环节20-30个，近头部的环纹较细，腹足8对，中部4对较明显，表面呈深褐色。质量以丰满为宜，气味以清香为佳。

冬虫夏草一向以四川的巴塘、理塘所产而集散于康定打箭炉的品质最好，称为「炉草」；四川松潘地区所产，集散于灌县的称为「灌草」；滇南及滇西所产集散于昆明的称为「滇草」，而最优质的是西藏出产著名的「藏草」。冬虫夏草也有以大小分为「虫草王」、「散虫草」和「把虫草」三个等级。冬虫夏草产量少而需求量大，所以如果有人以平价兜售虫草，不问而知，应是假货居多。3