花茶疗

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喝茶,是中国传统的文化,广东人喝茶的意义更不止于「茶」,除一盅外还有两件点心。中医更有茶疗,指以茶作为单方或是与其他中药组成复方用来养生保健。

不但可以欣赏,将不同的花配搭起来,更能炮制出一壶芬香扑鼻、茶味醇正的花草茶,可作茗茶品尝之余,也有药理及食疗作用,有助于身心健康。玫瑰花、茉莉花、菊花、金银花等均为较常见的花茶种类,以下为大家介绍不同花茶的功效。

温热类

玫瑰花

性味:味甘、微苦,性温。
归经:归肝、脾经。
功能主治:行气解郁,和血,止痛。用于肝胃气痛、食少呕恶、月经不调、跌扑伤痛。

桂花

性味:味辛,性温。
归经:归肺、脾经。
功能主治:散寒破结,化痰止咳。用于牙痛、咳喘痰多、经闭腹痛。

茉莉花

性味:味辛、微甘,性温。
归经:脾、胃、肝经。
功能主治:理气止痛,辟秽开郁。用于湿浊中阻、胸膈不舒、泻痢腹痛、头晕头痛、目赤、疮毒。

款冬花

性味:味辛、微苦,性温。
归经:肺经。
功能主治:润肺下气,止咳化痰。用于新久咳嗽、喘咳痰多、劳嗽咳血。

平和类

合欢花

性味:味甘,性平。
归经:归心、肝经。
功能主治:解郁安神。用于心神不安,忧郁失眠。

千日红

性味:味甘、微咸,性平。
归经:肺、肝经。
功能主治:止咳平喘,平肝明目,解毒。主治咳嗽、哮喘、百日咳、小儿夜啼、目赤肿痛、肝热头晕、头痛、痢疾、疮疖。

素馨花

性味:味微苦,性平。
归经:肝经。
功能主治:行气调经止痛,清热散结。用于胃痛、肝炎、月经不调、痛经、带下、口腔炎、皮肤搔痒、睾丸炎、乳腺炎、淋巴结结核。

寒凉类

金银花

性味:味甘,性寒。
归经:归肺、心、胃经。
功能主治:清热解毒,凉散风热。用于痈肿疔疮、喉痹、丹毒、热毒血痢、风热感冒、温病发热。

菊花

性味:味甘、苦,性微寒。
归经:归肺、肝经。
功能主治:散风清热,平肝明目。用于风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花。

薄荷

性味:味辛,性凉。
归经:归肺、肝经。
功能主治:宣散风热。清头目,透疹。用于风热感冒,风温初起,头痛,目赤,喉痹,口疮,风疹,麻疹,胸胁胀闷。

备注:薄荷虽并不属于花类,但经常用于花茶配搭上。玫瑰花、桂花、素馨花有活血化瘀通经作用,孕妇不宜使用。

花茶的调配

花茶最重要在于搭配,掌握各种花的特性加上创意,不仅可以防治疾病,还可以给人一副好心情。复方花茶基本上是将不同效能的单品作调配组合,主要依照个人喜好,并无特定比例,只要别把功能相冲的单品放在一起即可。

花茶的冲泡非常简单,一般直接把材料放于杯或壶中,加入少量沸水将材料冲洗干净,把水倒掉后再注入适量沸水,焗约5分钟即可饮用。

小贴士

  1. 即使想喝复合味的花茶,一次冲泡不宜放入过多品种,一般3-4种便可。切忌放得太多、太乱,既影响卖相又不利于口感。
  2. 一般而言,冲泡的温度愈高,茶中的苦涩味愈重,可适当加一点砂糖、蜜糖等调和苦味。当然,若是喜欢浓口味,也可以稍为煮一下。

常见的花茶配搭

风热感冒

材料:千日红5g、金银花3g、菊花5g。
功效:疏风清热
症状:头痛目赤,咽喉肿痛,发热,口干,口苦,舌质红、苔微黄。

口气

材料:茉莉花5g、薄荷3g。
功效:芳香化浊
症状:口臭,消化不良。

心情郁闷/肝气郁滞型胃痛

材料:玫瑰花6g、素馨花6g。
功效:疏肝理气,和胃止痛
症状:胃脘胀痛,每因情绪波动加重,平素喜叹息,舌质淡红、苔薄白。

喘鸣

材料:款冬花5g、桂花3g。
功效:祛痰、止咳、平喘
症状:喘鸣,平素怕冷,咳痰色白,舌质淡红、苔薄白。3

参考资料:

1.《药用花卉》

2.《茶疗良方 —— 保健篇》

备注:
以上资料只供参考,如有疑问,请先向注册中医师咨询。
网页:www.ucn.org.hk
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