一株桃树全身均可入药，但数到价值最高，却是我们吃了果实之后便顺手抛掉的桃仁。
桃树有宝，甚至连未能成熟干瘪的果实也有价值，这些果实称为碧桃干，古代《神农本草经》、李时珍《本草纲目》和现代《中药大辞典》都有详细记载用法及功效，但数最最具价值的却是桃仁，是桃树最广为应用且在现代十分重要的中药材之一。
现代研究
现代研究发现桃仁含苦杏仁苷、苦杏仁酶、色氨酸、尿囊素酶、乳糖酶、维他命B1和挥发油葡萄糖及蔗糖。有强大的抗炎镇痛药理活性，桃仁油富含不饱和脂肪酸，主要为油酸（Oleic Acid）和亚油酸（Linoleic Acid）。
临床上多用于治疗闭经、月经痛、血压过高、慢性阑尾炎和跌打损伤引起的瘀血肿痛等症。著名方剂桃仁承气汤、桃仁汤及治疗老年便秘的麻仁丸、治疗女性闭经的桃红四物汤等都是以桃仁为主药。汉代名医张仲景不少名方，皆常使用桃仁，如桃仁承气汤、大黄牡丹皮汤；唐代药王孙思邈的千金苇茎汤，桃仁也是方中的重要药物。
桃仁性平，味甘苦，入肝、肺、大肠经，无毒；有破血祛痰、润燥滑肠、止咳消炎的疗效，对呼吸器官有镇静作用。
现代研究有祛瘀血、抗炎、抗过敏、止镇咳，其脂肪油亦有驱虫作用。金代著名医学家成无己说：「肝者血之源，血聚则肝气燥，肝苦急，急食甘以缓之。桃仁之甘以缓肝散血，故张仲景抵当汤用之，以治伤寒八、九日，内有蓄血，发热如狂，小腹满痛，小便自利者。又有当汗失汗，热毒深入，吐血及血结胸，烦躁讝语者，亦以此汤主之。与虻虫、水蛭、大黄同用。」
各家论述
- 《用药心法》：「桃仁，苦以泄滞血，甘以生新血，故凝血须用。又去血中之热。」
- 《本草纲目》：「桃仁行血，宜连皮尖生用；润燥活血，宜汤浸去皮尖炒黄用，或麦麸同炒，或烧存性，各随本方。」
- 《本草经疏》：「夫血者阴也；有形者也，周流夫一身者也，一有凝滞则为癥瘕，瘀血血闭，或妇人月水不通，或击扑损伤积血，及心下宿血坚痛，皆从足厥阴受病，以其为藏血之脏也。桃核仁苦能泄滞，辛能散结，甘温通行而缓肝，故主如上等证也。心下宿血去则气自下，咳逆自止。味苦而辛，故又能杀小虫。」
- 《药品化义》：「桃仁，味苦能泻血热，体润能滋肠燥。若连皮研碎多用，走肝经，主破蓄血，逐月水，及遍身疼痛，四肢木痺，左半身不遂，左足痛甚者，以其舒经活血行血，有去瘀生新之功，若去皮捣烂少用，入大肠，治血枯便闭，血燥便难，以其濡润凉血和血，有开结通滞之力。」
- 《本经逢原》：「桃仁，为血瘀血闭之专药。苦以泄滞血，甘以生新血。」
著名药方
桃仁煎
来源：《医略六书》
组成：桃仁、当归、赤芍、桂心、砂糖（炒黑），水煎，去渣温服。
主治：产后恶露不净，脉弦滞涩者。
桃仁承气汤
来源：《伤寒卒病论》
组成：桃仁、大黄、桂枝、甘草、芒硝。
主治：下焦蓄血证，下腹拘急硬痛，小便自利，夜晚发热，谵语烦渴，血瘀经闭。
桃红四物汤
来源：《医宗金鉴》
组成：当归、川芎、白芍、熟地、桃仁、红花，水煎服。
主治：养血活血，通络调经，祛瘀止痛。
桃红四物汤是中医的经验名方，具补血活血功能，为女性调经药方，主要在由当归、川芎、白芍、熟地组成的「四物汤」中加上活血化瘀的桃仁和红花，常用来治子宫内膜异位。桃红四物汤虽然偏向温补，却不是任何人都适宜，体质属于热性、肠胃功能差或是正在发炎感冒，都不适宜，所以，不要以为中药温和随便服用。
桃仁禁忌
中医认为桃仁性善破血，散而不收，泻而无补，过用之及用之不得当，能使血下不止，损伤真阴，孕妇忌服。
- 《医学入门》：「血燥虚者慎之。」
- 《本草经疏》：「凡经闭不通由于血枯，而不由于瘀滞；产后腹痛由于血虚，而不由于留血结块；大便不通由于津液不足，而不由于血燥秘结，法并忌之。」
- 《增注本草从新》：「若非血瘀而误用之，大伤阴气。」
桃仁与杏仁
桃仁与杏仁在外形上相当近似，都是中医常用药，要普通市民分辨实在强人所难，不过两者的药性和应用不同，如果在药材舖买了回家，必须标示，以免混淆使用。
一般来说桃仁的体积较大，而杏仁则带点独有的苦味，如果看不出来不妨放在口中试试味道，大概可以分出不同。
桃仁基本无毒，而杏仁含氰化物，有小毒，尤其苦杏仁，吃太多有机会出现头晕、呕吐或是呼吸急促等问题。顺带一提，我们常吃的坚果「美国大杏仁」在分类学上属于扁桃的果仁，在中国称为扁桃仁而非杏仁，故常有人说美国大杏仁是以扁桃仁冒充杏仁。其实在药性上分析，桃仁无毒，可不拘量作为干果，但杏仁带微毒，大量会有中毒反应，由此可见，具药性的杏仁只宜药用，而桃仁才可作为食物。
总结
对于桃树的起源，全球各有不同意见，有些认为起源于欧洲，也有说是印度、波斯等等，以中国与桃树的渊源最深，不但在公元前已有诗歌绘形绘声以桃夭喻新娘，神话故事夸父逐日亦有以桃木剑杀妖，历代诗人更脱不了桃文化，实在难以说服中国人最早的桃花不是开在东风之中！3
