科学家最近发现，香蕉内含一种可击退多种病毒的物质，期望可开发成抗病毒药物。
以香蕉治病并非道听途说的奇闻，早在5年前，科学家已从香蕉蛋白质内分离出一种名为香蕉凝集素（Banana Lectin）的活性成分，据初步研究指，香蕉凝集素可以阻止感染性病毒进入正常细胞内，却无可避免会对动物体造成毒副作用，这个研究结果限制了香蕉凝集素的应用前景。
香蕉凝集素
近年，来自美国密歇根大学（University of Michigan）的研究团队通过转基因技术重新改良了香蕉凝集素的化学构型，构型改变意味着功能特性也随之转变，这个新型的香蕉凝集素被定名为H84T。H84T显示具有抗病毒活性，包括对抗爱滋病病毒（HIV）、丙型肝炎病毒（Hepatitis C）和流感病毒（Influenza）作用。
动物组织和血液样品测验显示，H84T不会引起一般的不良反应（特别是炎症反应），研究结论令科研团队之一的David Markovitz教授感到兴奋，尽管H84T并未进入临床研究阶段，但首次报道了H84T的结构。研究结果将为H84T开发成广谱抗病毒药物提供了重要的科学依据，相关研究于2015年时已发表在《Cell》杂志。
一项庞大的分子改造工程
来自德国、爱尔兰、加拿大、比利时和美国的26个科学家组成的研究小组， 对香蕉凝集素与病毒的关系进行研究，并获美国和欧洲各国政府提供基金资助。
各国科学家纷纷利用美国密歇根大学的X射线技术，分析香蕉凝集素原本和改性后的化学结构，观测化学结构上原子位置，并进一步了解其糖基结构（香蕉凝集素结构的一部分）与病毒结构相互结合过程中如何产生不良反应以及抑制活性，通过庞大的分子改造工程方法所获得大量的资料和数据，再以系统微调香蕉凝集素分子的基因表达，最终改善其结构与形态，希望H84T未来可作为控制流感或怀疑大规模病毒感染时的广泛性抗病毒药物。3
