很多女性朋友爱吃雪蛤膏，认为是除燕窝以外最具美容护肤的滋补食品。雪蛤膏与燕窝的价格相去颇远，相信女士们最关心的，应该是到底雪蛤膏是甚么？是否真有美容效用？
雪蛤膏是来自雪蛤卵巢输卵管上的脂肪，经制干后变成的半透明粒状物体。雪蛤又名哈士蟆，是蛙科的一种，主要产自吉林长白山，外形如青蛙，长约6厘米，肉质细嫩，可作食用。哈士蟆是一种两栖蛙类，分两个种类，一为中国林蛙，另一种为黑龙江林蛙，两者外形相像，是中国东北特产。哈士蟆一年有6个月是处于冬眠状态，在冬季之前，体内会储存肥厚养分，雌性哈士蟆的卵巢与输卵管外所附的脂肪，称雪蛤膏或蛤士蟆油。
哈士蟆在东北部每年9-11月期间最多见，漫山遍野均见影踪。由于蛤士蟆耐寒能力特别强，在摄氏零下20度依然可以生存，所以一般相信，雪蛤膏能对人体产生保暖作用。
疗效作用
雪蛤膏除了含高蛋白质，更有三磷酸、二磷酸等成分，可提高人体能量，改善营养状况；并有助补肾益精，润肺养阴。对治病后、产后虚弱、精神不振或肺阴不足所致的痰中带血，都有疗效。对治理肺痨、咳嗽吐血和盗汗等，也有一定的作用。能补虚、强精、退热，用于体虚乏力、神经衰弱、精力不足、肺虚咳嗽及其他消耗性疾病。
据药书记载，雪蛤膏正式名称应为「哈士蟆油」，若以产地计，东北三省黑龙江、吉林、辽宁省的出品最佳；若以外形论，则块大肥厚，颜色淡黄而带光泽为上品。
雪蛤膏气微腥，性平、味甘、咸，嚼咬有潺滑感，归肺、肾二经。主要成分是蛋白质，脂肪仅占4％，糖占10％，另外还有硫、磷和维他命A、B、C，不含胆固醇，它的美容滋补作用主要来自蛙类生殖器官的丰富荷尔蒙。有人将雪蛤膏的美容作用与燕窝相提并论，只因为两者都含有表皮生长因子和促进细胞分裂因子。不过两者同中有异，燕窝适合任何体质人士，体虚也可进食，但雪蛤膏在滋阴之余也滋补，外感初起者不宜食用。
如何分辨真假
一般市面所售的雪蛤膏为干制品，形状呈不规则弯曲，互相重叠厚块，有卵形，长约1.5-2厘米，厚0.15-0.5厘米，表面黄白色，有脂肪的光泽，偶带有灰白色薄膜状的干皮，触手没有油腻感，以指甲按压，呈白色的部分会出现裂痕，浸水一夜可发大15倍以上，泡发之后色呈白而软滑，须摘除杂质及输卵管的细纤线。干时无味，发涨时味腥臭。
雪蛤膏营养成分与燕窝差不多，但价格较相宜，为普罗大众爱用的滋补食品。优质的雪蛤膏，颜色呈黄白色，有光泽，浸水后呈半透明，通透晶莹；而假雪蛤膏较细较碎，颜色呈黄褐色或灰色，没有光泽，浸水后不能完全涨大，而浸用的水亦混浊不清。
普通质素的雪蛤膏以粗长肥厚，黄白色，有光泽无血筋，无卵子为佳，愈大粒完整的雪蛤膏，售价愈贵，而较细碎的雪蛤膏则容易被人混杂其他物品，消费者选购时宜小心分辨。3
