湯水有助改善呼吸系統疾病

中醫學的咳嗽、哮病、喘病、痰飲等疾病，都是常見的呼吸系統疾病。我們常以為，咳嗽一定是肺臟問題，然而，《黃帝內經》說：「五臟六腑皆令人咳，非獨肺也」。

中醫的咳嗽，主要是五臟六腑功能失調及外邪侵襲，致傷及其肺，使肺氣不清，失於宣肅。而哮、喘、痰飲等範疇主要因受外邪入侵，宿痰內伏於肺，情志失調，久病勞欲等，以致肺氣上逆，痰阻氣道，肺失宣降，腎失攝納而成。

在中醫角度上，呼吸系統疾病的病因病機較為複雜，當中與肺、脾、腎關係密切。肺氣虛，衛陽不固，腠理疏鬆，容易出汗，易患感冒從而誘發支氣管炎。脾虛失運，津液不布，聚而成痰，痰濕上泛而為病。腎虛精虧，腎元不固，攝納無權，而為咳喘。

腎為先天之本，一身之陽賴腎陽供給，一身之陰靠腎陰滋養，若腎之陰陽失調，可加速或加重呼吸系統疾病，故補腎尤其重要。

長者常見的呼吸道疾病

寒冷的冬季是呼吸系統疾病的易發季節。長者身體各器官及功能逐漸衰退，耐寒性較差，發病率較高，而自癒率低。故長者以慢性阻塞性肺病、慢性支氣管炎、肺氣腫及哮喘等，為常見的冬季急性發作的呼吸系統疾病。

慢性阻塞性肺病

一種呼吸氣流受阻，而且無法以藥物完全恢復的疾病。慢性阻塞性肺病多繼發於慢性肺部疾病之後，病位在肺，與脾腎功能失調有密切關係。多因慢性肺部疾患反覆發作，以致肺、脾、腎虧虛，使津液化為痰為飲，血行滯而瘀，使氣道阻塞。本病為標實本虛之症，「虛」是反覆發病和誘發感染的主要內因，特別是肺脾腎三臟之虛。虛則生痰，虛則致瘀，痰生瘀則虛更甚。三者互為因果，交互錯雜，致使病情逐漸加重。

常見症狀為慢性咳嗽、咯痰、氣短、呼吸困難以及喘息、胸悶。應以補肺脾腎為本，袪除阻絡之痰瘀及六淫邪氣為標。

慢性支氣管炎

一般可由急性支氣管炎轉變成慢性支氣管炎，或長期受到物質刺激支氣管的黏膜所造成，吸煙是其中誘發該病的主要原因之一。

慢性支氣管炎在中醫學上可分為實証、虛証兩大類。中醫認為久病必虛，故慢性支氣管炎多屬虛証。但如上呼吸道反覆感染，病情加劇，則出現實、熱、痰、濕等証候，形成邪實正虛的局面。

哮喘

一種由於支氣管收縮、呼吸道發炎和水腫或有痰涎阻塞，使空氣不能暢順出入，而引致肺部呼吸困難的疾病。

中醫認為肺為氣之主，腎為氣之根。哮喘發作在於本虛、宿痰內伏於肺，當受外因感染、飲食情志所傷或勞倦傷身等因素，使肺不能主氣，腎虛不能納氣，氣逆於上，而致喘急；脾為生化之源，脾虛生痰，痰阻氣道，則見喘咳，氣短。是屬肺、脾、腎三虛之症，臨床上可分為發作期和緩解期。

哮喘是支氣管間歇縮窄，持續數小時或數天不定，然後回復正常。大部分病人可自然地或經治療後恢復，這是與慢性支氣管炎和肺氣腫的最大分別。

長者應注意甚麼？

• 中醫認為寒從足下生：冬季穿大衣，把上身包得厚厚暖暖，卻往往忘了下肢和腳的保暖，其實下身受風寒所侵亦會引發感冒及呼吸系統疾病。故此，長者於外出時應做好保暖措施，避免受寒風刺激。
• 保持室內空氣流通及濕度：市民一般認為保持室內溫度和暖，通常緊閉門窗或開暖器便可，但由於氣候乾燥，此舉會更容易導致水分不足、咽乾或喉嚨腫痛。故此，即使天氣寒冷，亦應打開適量的門窗，保持空氣流通，亦可以考慮使用空氣加濕器或放置一盆水，以改善室內濕度。當然要多喝水補充水分，這也是預防乾燥的最簡單方法。
• 避免病菌侵襲：由於人多的室內環境，空氣質素會較差，容易受到病菌的感染，故應盡量少去人多稠密的公共場所、醫院等。平常應多注意衛生，勤洗手、定期消毒家居及用品。

簡易保健湯水

黃耆母雞湯

材料：生黃耆30g，母雞1隻，南杏仁25g，葱段，生薑片各適量。
做法：生黃耆、南杏仁、葱、生薑洗淨。母雞去除內臟，洗淨。把全部用料齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，用文火煮1-2小時，下鹽調味即可。
功效：補中益氣
適合：肺氣虛、咳嗽、感冒、哮喘等。

川貝雪梨瘦肉湯

材料：川貝母6克，瘦肉500克，雪梨2個，蜜棗、紅蘿蔔1個。
做法：瘦肉切粒，紅蘿蔔切塊，雪梨削皮去核切塊，在鍋中加入適量沸水，放入瘦肉、川貝母、雪梨及紅蘿蔔煮開，改用文火煮1.5小時，下鹽調味即可。
功效：除痰、潤肺、補肺。

適合：燥熱咳、口乾、乾咳無痰等。

羅漢果燉銀耳

材料：銀耳1個，羅漢果1個，冰糖25g，清水適量。
做法：銀耳清水泡發20分鐘，剪去蒂部，撕成小朵，沖洗乾淨後瀝乾水分備用。羅漢果對剖，取出中間瓢囊。鍋內放入適量沸水，加入羅漢果、冰糖，武火煮至沸騰時轉文火，再燉5分鐘，將羅漢果撈出；放入銀耳，用文火燉25分鐘即可。
功效：清熱潤肺，止咳利咽，滋補生津，養胃。
適合：咽痛肺熱，咳嗽痰多等。3