冬季应养肾

这几天，我们都被寒流冷得瑟瑟发抖，中医认为，人类在寒冷的冬日时分，需要为来年储备能量，应以养肾为要。

冬三月，是指农历十月至十二月，是一年中最寒冷的季节。根据中医理论，「春生夏长，秋收冬藏」，冬季主封藏，大自然的阳气被封藏在地表以下；地表上阳气少，就表现为寒冷。此时，大部分的动植物处于冬眠状态，为来年春天养精蓄锐。

人与自然相应

人与天地相参，与自然界息息相关，人体的阳气也相对封藏体内，气血循环减弱，体表阳气相对不足。中医认为，冬季应顺应自然界的变化规律，避寒就温，敛阳护阴。因此，冬季养生，应以「藏」为首要原则。在阳气闭藏后，人体需要依靠生命的原动力来适应大自然的变化。肾为先天之本，不仅要维持热量的消耗，还需要为来年储存足够的能量，所以冬季应当养肾。

饮食建议：冬季饮食养生以「藏热量」为主，可适当摄入辛温、富含碳水化合物和脂肪，同时又补肾的食物，如辣椒、羊肉、鹅肉、鸭肉、萝卜、核桃、栗子、蕃薯等，多吃温度较高的烹调，例如火锅，避免吃生冷寒凉的食物。五行中，黑色属水入肾，因此可多吃黑芝麻、黑枣、黑木耳、黑豆等。

不同年龄的饮食建议

• 儿童 —— 由于儿童的身体尚未发育完全，脏腑功能发育欠完善，抵抗力较弱，应以平补为主，宜健脾胃补后天之本，可选用山药、茯苓、山楂、薏苡仁、红豆等。
• 长者 —— 身体机能衰退，御寒能力及抵抗力下降，过量进补滋腻食物，反倒令脾胃阳气受损，宜辨证施治，固本培元。

虽然冬季是进补的好时期，但进补要适度。过量或不当使用补药，补之太过，会导致气机不畅，运行阻滞，出现闷、胀、疼痛等不适，反而对身体有害。因此，应根据自身需求选择食材，方可有道养生。

冬季食疗

枸杞红枣乌鸡汤（份量适合2-3人食用）

• 材料：枸杞15克，红枣5枚，生姜2片，乌鸡1只。
• 做法：乌鸡洗净后放入沸水中煮5分钟，捞起后用水洗净。枸杞用温水浸透，再用水洗净。红枣和生姜用水洗净，红枣去核，生姜去皮，切2片。锅内加入清水，先用大火煮至水沸，然后放入以上材料，等水再沸腾后改用中火煲2小时。
• 功效：补肾益精，养血安神。

桑寄生蛋茶

• 材料：莲子6克，桑寄生9克，鸡蛋1只，糖适量。
• 做法：将鸡蛋放入冷水后加热至熟，取出待冷剥壳备用；莲子洗净后与鸡蛋同放入煲内，加入500毫升清水，大火煮沸后转文火煮30分钟，加入糖调味即可。
• 功效：补肾益精，养心安神。3