补肺健脾　秋而不燥

秋主燥，五行属金，五脏属肺。中医认为，肺主气，主皮毛，主降肃。在充满「燥邪」的季节，令人感觉有点不舒服。初秋余热与燥邪相合称为「温燥」；深秋气温转凉与燥邪结合则成「凉燥」。

立秋以后，随着昼夜温差逐渐改变，气温亦逐渐下降，空气湿度愈来愈干燥，令人体出现不同程度的皮肤干燥、咽干唇燥、鼻子出血、干咳少痰、心烦便秘，这种现象被称为秋燥。

食治胜药治

虽然疫情已近尾声，但外国仍不断出现变种，所以，我们除要做好防病抗菌、强身健体外，中医学认为了解「食治胜于药治」的重要性，着重「未病先防」。

疫症多属于「肺系」疾病，「肺」，五行属金，「脾」属土，「土能生金」，要肺系强健，先调理脾胃，这是「培土生金」之法。脾为后天之本，气血生化之源，能滋养五脏六腑。因此，调理脾胃，能滋养肺脏，秋天时节养生宜健脾补肺、滋阴润燥，能减低冬季伤风感冒机会。

秋天养肺时，可以选择化痰、滋阴补气的食物，例如枇杷、蜂蜜、莲子、百合、杏仁、莲藕、白芝麻等食物。

滋阴润燥食疗

雪耳莲子百合糖水

成分：雪耳球两个、百合30克、淮山20克、玉竹20克、莲子30克、花旗参30克、冰糖适量（3-4人分量）

功效：雪耳润肺养胃，百合宁心安神，淮山健脾，玉竹调养肺胃阴津、止渴，莲子健脾补肾，花旗参滋阴降火、补气生津，全汤功能补肺降火，健脾养胃生津，宁心安神。湿重者宜加注意。

椰杏鸡汤

成分：海底椰40克、雪耳球两个、南北杏20克、梨干20克、鸡肉300克（3-4人分量）

功效：雪耳、梨干能清热润肺，海底椰可润燥止咳，南杏可降气化痰，鸡肉可温中益气，全汤可润燥、化痰、止咳、平喘作用。有寒咳不宜。3