Nutrition

癌症患者除了要接受多種治療之外，更因為治療帶來的種種副作用，面對著胃口日減，身體抵抗力日差的情況。體質愈壞，往往使病者的療程不能繼續，為免削弱病人的抵抗力，醫生建議病人吸收多種營養以增加與病魔周旋的本錢。

脂溶性維他命是可溶於脂肪或脂溶劑中，在體內的脂肪組織及肝臟儲存較長時間，包括維他命A、D、E、K。

油溶性或稱脂溶性的維他命包括維他命A、維他命D、維他命E、維他命K，另外，Beta-carotene也是一種營養物質，在人體中可以轉化成維他命A。

維他命H及葉酸（維他命M）都是水溶性，超過需要時會排出體外，身體無法儲存。這兩種維他命都可以延緩頭髮變白，保持皮膚健康的功能。

維他命是一群身體所需的有機質，對於人體的健康非常重要，你知道你每天所吸收的維他命劑量是否足夠？在哪些食物中可以找到你所需要的維他命嗎？

大家都知維他命對身體的重要，但是吸收維他命卻不能盲目。今次介紹的是水溶性維他命B3、B5及B6。

相信大家都知道維他命對身體的重要性，但是，要吸收維他命卻不能盲目，不同維他命有不同功能。

維他命（Vitamin），亦稱維生素（中國和台灣較常用），是人體不可缺少的一種營養素。人類對維他命的認識已有3000多年，直至1911年，波蘭化學家正式命名為維他命。

幾乎每個腎病病人都知道，患了腎病必須戒口，但是，為甚麼要戒？要戒些甚麼？甚麼時候開始戒？不免概念模糊。而且要戒的食物，可謂五花八門，難以記得清楚。腎病患者的確要戒口，在「戒」之前，我們先要了解戒的原因。

知道健康飲食能帶給我們很多益處，但「知而不行」是沒有意思的。當然，實踐一個健康飲食並不容易。然而透過學習「自我管理」的方法及有計劃地訂立一些步驟，能幫助你實踐一個健康飲食生活！

許多人都以為，若患了糖尿病就甚麼都不能吃，尤其糖類和澱粉類。事實卻並不全對，糖尿病患者只要遵守基本的飲食原則，其實很多類型的食物都可以吃，只是不能過量而已。

近年流行食素，但是胡亂編排素食材料或是缺乏正確飲食指引，會影響營養的攝取。長久之下，更會造成營養不良，有礙身體健康。

脂肪這兩個字真的令聞者色變，愛苗條的女士總是不顧一切的避之則吉。其實脂肪無處不在，要避開它倒不如多了解它。

香港有不少人食素，背後可說各有因由，有的為宗教，有的為健康，有的為身材苗條。不過，一般人吃的都不是全素，只因認為吃全素會導致營養不良。肉食是不是真的無可取代？素菜又是不是真的不夠營養？

后羿煉丹，就是希望長生不老。
似乎青春常駐是人生最大的希冀，但如何可保青春不老，人類進化多年卻仍未能勘破這惱人的問題。

對正在減肥人士來說，自助餐可說令人又愛又恨。既喜愛餐桌上的食物，又怕多吃會胖。