飲茶是我們中國人的飲食習慣，無論咖啡文化在現時的香港是如何的流行，但飲茶文化始終屹立不倒，其中原因，也許是中國人一早已知茶對身體有益之故。
現代藥理研究表明，適量飲茶可以消脂減肥，美容健身。茶具有抗菌解毒，抗禦輻射，增強微血管的彈性，預防心血管疾病，興奮神經系統，加強肌肉收縮力等功效。
健胃固齒
飲茶的種種益處，幾乎家喻戶曉。但常用茶在飯後漱口，達到潔口堅齒，能減少「癌從口入」，也許知者不多。
明朝人聞龍所寫的《茶箋》載：「用茶漱口，可去煩膩、健胃又可堅齒。」現代研究認為，茶水味甘澀，含咖啡因、鞣酸、氟元素等物，其除污堅齒，解腥消膩作用遠比涼開水或一般的清水為佳。一日三餐完畢，尤其飽食大魚大肉後，用茶漱漱口，潔口除腥之功更是立竿見影。茶水裡的氟元素非常豐富，為同量氟化水含氟量的50倍。氟與牙齒中的氫氧磷酸化物可結合為堅硬的氟磷灰石，覆蓋牙齒表面，有抗酸、防齲之益。此外，茶水能直接抑制、殺滅平時潛藏在口腔內的鏈球菌、乳酸桿菌、大腸桿菌、葡萄球菌等，故經常飲用含有花類的濃茶有防治舌炎、口腔炎、牙周炎、扁桃腺炎和咽喉炎等疾之效。
兒茶素的作用
口腔病是人類的常見病之一。香港人由於地區關係，進食冷飲甜品較多，殘留在牙縫裡的糖分經口腔中的微生物作用變成酸性物質，這種酸性物質會腐蝕牙齒上的琺瑯質，是造成齲齒的重要因素。此外，人體缺氟也易引起齲齒。為了防治齲齒，人們往往使用氟化物利劑或水源進行加氟處理，但這種方法如果使用不善則會產生副作用，例如：出現氟斑牙、氟骨症等。醫學界預防學家發現：茶葉中含氟比純綠茶和純紅茶更高。
值得一提的是，近年發現茶漱口對抗口內可能存在的致癌物，減少或避免「癌從口入」之利。日本科學家通過實驗研究發現，日常飲食附著在齒縫隙間的食物殘渣，如不及時洗漱或剔淨，容易被口內細菌、生物酸分解、發酵，產生含氟毒物及亞硝酸鹽等致癌物質。由於茶鞣酸中含有一種表沒食子兒茶素沒食子酸酯（Epigallocatechin Gallate，EGCG）的活性成分，動物實驗對抗癌或有功用，故不少中醫認為喝茶可以防癌。3
