一株桃樹全身均可入藥，但數到價值最高，卻是我們吃了果實之後便順手拋掉的桃仁。
桃樹有寶，甚至連未能成熟乾癟的果實也有價值，這些果實稱為碧桃乾，古代《神農本草經》、李時珍《本草綱目》和現代《中藥大辭典》都有詳細記載用法及功效，但數最最具價值的卻是桃仁，是桃樹最廣為應用且在現代十分重要的中藥材之一。
現代研究
現代研究發現桃仁含苦杏仁苷、苦杏仁酶、色氨酸、尿囊素酶、乳糖酶、維他命B1和揮發油葡萄糖及蔗糖。有強大的抗炎鎮痛藥理活性，桃仁油富含不飽和脂肪酸，主要為油酸（Oleic Acid）和亞油酸（Linoleic Acid）。
臨床上多用於治療閉經、月經痛、血壓過高、慢性闌尾炎和跌打損傷引起的瘀血腫痛等症。著名方劑桃仁承氣湯、桃仁湯及治療老年便秘的麻仁丸、治療女性閉經的桃紅四物湯等都是以桃仁為主藥。漢代名醫張仲景不少名方，皆常使用桃仁，如桃仁承氣湯、大黃牡丹皮湯；唐代藥王孫思邈的千金葦莖湯，桃仁也是方中的重要藥物。
桃仁性平，味甘苦，入肝、肺、大腸經，無毒；有破血祛痰、潤燥滑腸、止咳消炎的療效，對呼吸器官有鎮靜作用。
現代研究有祛瘀血、抗炎、抗過敏、止鎮咳，其脂肪油亦有驅蟲作用。金代著名醫學家成無己說：「肝者血之源，血聚則肝氣燥，肝苦急，急食甘以緩之。桃仁之甘以緩肝散血，故張仲景抵當湯用之，以治傷寒八、九日，內有蓄血，發熱如狂，小腹滿痛，小便自利者。又有當汗失汗，熱毒深入，吐血及血結胸，煩躁讝語者，亦以此湯主之。與虻蟲、水蛭、大黃同用。」
各家論述
- 《用藥心法》：「桃仁，苦以洩滯血，甘以生新血，故凝血須用。又去血中之熱。」
- 《本草綱目》：「桃仁行血，宜連皮尖生用；潤燥活血，宜湯浸去皮尖炒黃用，或麥麩同炒，或燒存性，各隨本方。」
- 《本草經疏》：「夫血者陰也；有形者也，周流夫一身者也，一有凝滯則為癥瘕，瘀血血閉，或婦人月水不通，或擊扑損傷積血，及心下宿血堅痛，皆從足厥陰受病，以其為藏血之臟也。桃核仁苦能洩滯，辛能散結，甘溫通行而緩肝，故主如上等證也。心下宿血去則氣自下，咳逆自止。味苦而辛，故又能殺小蟲。」
- 《藥品化義》：「桃仁，味苦能瀉血熱，體潤能滋腸燥。若連皮研碎多用，走肝經，主破蓄血，逐月水，及遍身疼痛，四肢木痺，左半身不遂，左足痛甚者，以其舒經活血行血，有去瘀生新之功，若去皮搗爛少用，入大腸，治血枯便閉，血燥便難，以其濡潤涼血和血，有開結通滯之力。」
- 《本經逢原》：「桃仁，為血瘀血閉之專藥。苦以洩滯血，甘以生新血。」
著名藥方
桃仁煎
來源：《醫略六書》
組成：桃仁、當歸、赤芍、桂心、砂糖（炒黑），水煎，去渣溫服。
主治：產後惡露不淨，脈弦滯澀者。
桃仁承氣湯
來源：《傷寒卒病論》
組成：桃仁、大黃、桂枝、甘草、芒硝。
主治：下焦蓄血證，下腹拘急硬痛，小便自利，夜晚發熱，譫語煩渴，血瘀經閉。
桃紅四物湯
來源：《醫宗金鑑》
組成：當歸、川芎、白芍、熟地、桃仁、紅花，水煎服。
主治：養血活血，通絡調經，祛瘀止痛。
桃紅四物湯是中醫的經驗名方，具補血活血功能，為女性調經藥方，主要在由當歸、川芎、白芍、熟地組成的「四物湯」中加上活血化瘀的桃仁和紅花，常用來治子宮內膜異位。桃紅四物湯雖然偏向溫補，卻不是任何人都適宜，體質屬於熱性、腸胃功能差或是正在發炎感冒，都不適宜，所以，不要以為中藥溫和隨便服用。
桃仁禁忌
中醫認為桃仁性善破血，散而不收，瀉而無補，過用之及用之不得當，能使血下不止，損傷真陰，孕婦忌服。
- 《醫學入門》：「血燥虛者慎之。」
- 《本草經疏》：「凡經閉不通由於血枯，而不由於瘀滯；產後腹痛由於血虛，而不由於留血結塊；大便不通由於津液不足，而不由於血燥秘結，法並忌之。」
- 《增註本草從新》：「若非血瘀而誤用之，大傷陰氣。」
桃仁與杏仁
桃仁與杏仁在外形上相當近似，都是中醫常用藥，要普通市民分辨實在強人所難，不過兩者的藥性和應用不同，如果在藥材舖買了回家，必須標示，以免混淆使用。
一般來說桃仁的體積較大，而杏仁則帶點獨有的苦味，如果看不出來不妨放在口中試試味道，大概可以分出不同。
桃仁基本無毒，而杏仁含氰化物，有小毒，尤其苦杏仁，吃太多有機會出現頭暈、嘔吐或是呼吸急促等問題。順帶一提，我們常吃的堅果「美國大杏仁」在分類學上屬於扁桃的果仁，在中國稱為扁桃仁而非杏仁，故常有人說美國大杏仁是以扁桃仁冒充杏仁。其實在藥性上分析，桃仁無毒，可不拘量作為乾果，但杏仁帶微毒，大量會有中毒反應，由此可見，具藥性的杏仁只宜藥用，而桃仁才可作為食物。
總結
對於桃樹的起源，全球各有不同意見，有些認為起源於歐洲，也有說是印度、波斯等等，以中國與桃樹的淵源最深，不但在公元前已有詩歌繪形繪聲以桃夭喻新娘，神話故事夸父逐日亦有以桃木劍殺妖，歷代詩人更脫不了桃文化，實在難以說服中國人最早的桃花不是開在東風之中！3
