玉竹滋润肌肤

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无论你喜不喜欢中药,总也吃过沙参、玉竹。玉竹在药膳中经常扮演着配角的角色,很多食疗方都有它的份儿。究竟玉竹是甚么?据中医学上说,玉竹养阴润燥,对皮肤更有滋润作用。

竹为百合科黄精属植物玉竹的根状茎,属多年生草本植物,根茎圆柱形,结节不大,可供药用或食用。玉竹多生于山野林下或石隙间,喜潮湿荫蔽环境,耐寒,对土壤的要求不高。玉竹广泛分布于欧亚温带地区,中国大部分地区亦有种植,主要产地为湖南、河南、广东、江苏和浙江等省,而以湖南和河南省产量最多。玉竹茎横生,肉质,色黄白,呈稍扁的圆柱形,有明显结节,花筒白,常带绿色,果为球形,成熟时呈蓝黑色,花期为4-6月,果期7-9月。

玉竹宜秋季采挖,除去须根,洗净后晒至柔软,反复揉搓,再晾晒至光亮无硬心,经晒干或蒸透至半透明,可供食用。晒干后的玉竹表皮呈黄白色或淡棕色,状为半透明,具有纵皱纹及微隆环节,有白色圆点状的须根痕和圆盘状茎痕,质硬而脆,易折断。玉竹质坚硬,气微弱,味略甜,有黏性。

抗菌止咳

河北省易县梁各庄有野生玉竹,因清代帝王墓建于此,所以在这里生产的玉竹,又称为西陵玉竹。《神农本草经》对玉竹记载为:「主中风暴热,跌筋结肉,久服去脸黑瘀,好颜色,润泽。」现代药理研究,玉竹含维他命A、淀粉质及黏液质,小剂量可兴奋心脏,降低血糖。适用于风湿腰痛、糖尿病、肺结核消耗热,烦热口渴。

玉竹性甘,微寒,归肺、胃经,功效为养阴润燥,生津止渴。中医多用于干咳少痰、津少口渴、阳虚感冒等症,更可用于糖尿病。药理研究,玉竹可强心、降血糖,唯对胰岛素水平并没有任何影响。玉竹的甲醇提取物对肾上腺素所引起的高血糖有显著的降低作用,可改善口服葡萄糖引起的血糖升高。此外,玉竹还有扩张冠状动脉,增加冠状动脉血流量,降血脂,抗动脉粥样硬化等作用,且可抗菌、化痰止咳及延缓衰老。玉竹喜与沙参同用,因玉竹与沙参皆有化痰和提高身体免疫力的作用。因玉竹有抗菌止咳的功能,配治疗慢性支气管炎所致的咳嗽的药物,会有较好疗效。

养颜食疗

玉竹若用于阴虚肺燥的少痰干咳,能养阴润肺治燥咳,常与沙参、麦冬、川贝母等同用。用于热病伤津,烦热口渴及消渴等,能益胃生津,并治内热消渴。治热病伤津的烦热口渴,常配生地、麦冬;治消渴,可配生地黄、天花粉等。

除药用外,玉竹对皮肤尤有功用。因为玉竹含维他命A和黏液质,维他命A有使皮肤柔嫩细腻的作用,以玉竹配鸡脚或鸭脚煲汤,都能使皮肤更为柔嫩的功效。因为鸡脚、鸭脚含丰富的胶原蛋白,胶原蛋白能提供皮肤细胞所需要的透明质酸,使皮肤水分充足,保持弹性,从而防止皮肤松弛,且汤味鲜美,对女士来说,不啻为养颜食疗。3

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