控制儿童每天吃糖不超5%!

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控制糖摄取不但可减少蛀牙和肥胖,更可减低罹患都市文明病,美国心脏协会建议每天糖摄取量降至全日卡路里的5%。

界卫生组织2015年建议我们把每天吃糖量减半以对抗肥胖,若以摄取糖量不超过每天卡路里的10%为减糖准则,即一天只应吃卡路里5%糖才算健康。

6小匙

美国心脏协会(American Heart Association)建基于一项回顾了「糖如何影响孩子的健康」提出最新建议,儿童和青少年每日摄取的添加糖应少于6小匙,大约相当于25克食糖,以此有效控制儿童的肥胖问题,并减少他们未来患心血管疾病的风险。阿特兰大Emory University School of Medicine 的Miriam Vos医生指,「我们的目标是向父母和公共健康倡导者建议,对于大多数2-18岁都孩子来说,每天吃不超过6小匙添加糖是一个健康和可实现的目标。」

Miriam Vos医生认为这是向父母及保健机构提供一个简单明确及可实践的目标。经常进食含添加糖的食物及饮品可导致高血压、肥胖和糖尿病,增加心脏疾病的风险。

添加糖(Added Sugar)即是任何糖类,包括蔗糖、果糖和蜂蜜应用在加工食物、预先准备食物或饮料、任何添加到餐桌上或单独食用的糖类。建议亦指,2岁以下儿童不应该摄取任何含添加糖的饮料及食物。此外,2-18岁的儿童每星期亦不应摄取超过8安士的含糖饮料。

Miriam Vos医生指:「若孩子经常进食含添加糖的食物,相对便会少吃其他健康食物,如水果、蔬菜、五谷杂粮,以及有利于他们心脏健康的低脂乳制品。一直以来,就儿童摄入多少添加糖才是安全的议题缺乏透明度和共识,所以预先包装的食物和饮料中,添加糖仍是常用的成分,儿童整体摄入量居高不下。一般来说,典型的美国孩子摄入的添加糖量往往是建议的三倍。」

要到2018年7月,在美国销售的食品的营养成分上才必须列出添加糖的分量。Miriam Vos医生建议,「在此之前,为免在孩子的饮食上吃太多添加糖的最好方法,就是以蔬菜、全谷物、低脂乳制品、瘦肉、家禽和鱼类为主食,并限制儿童摄取营养价值低的食物。」

添加糖

甚么是添加糖?添加糖一般是指添加在加工食品中的糖,使用添加糖的范围很广泛,几乎每一种加工食品都有其踪影,就算是一些没有甜味的食品都会添加糖分来增加风味。罐头、面包、饼干等等看似咸味的食品,盐量高之余,糖量亦高。市面上所谓的「无添加糖」其实只是没有加进白糖或是蔗糖,但仍有使用果糖或是葡葡糖。

世界卫生组织在1989年已提出添加糖对健康的警告,不过,有专家认为,把糖摄取量控制在不超过每天卡路里的10%对减少心血管病很有帮助,但要达到5%的目标则较困难,因为很难控制市民不吃面包糕点等等含糖食物。3

 

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