不会吧！代糖也有抗癌作用？

含糖食品对健康有不利影响已有不少报道，但却有研究为糖平反，更发现代糖大抗癌作用之余，更对身体细胞无害。

美国卫生及公共服务部（United States Department of Health and Human Services，HHS）早已指出糖类制品可能提高癌症与心血管疾病的风险，后来世界卫生组织（WHO）对糖类的每日摄取量有了明确的指引，即建议成年人每天摄取含糖制品的总热量应限制在5％左右，相当于每日不超过6茶匙糖。

就在近年，美国佛罗里达大学（University of Florida）的一项研究成果提出了惊异的言论，认为代糖（人工甜味剂）竟然可抑制肿瘤生长，相信这是大家闻所未闻的报道。根据该大学生物化学与分子生物学系Robert McKenna教授的研究指出，糖精可能减慢乳腺癌、肝癌、前列腺癌、肾癌和胰腺癌细胞的生长速率，最终完全停止其分化及繁殖，原因是糖精成分可能抑制癌细胞赖以生存和转移的一种酶类物质 ── Carbonic Anhydrase IX。

Carbonic Anhydrase IX是甚么？

甚么是Carbonic Anhydrase IX？它在身体内有何作用呢？

Carbonic Angydrase IX是一种细胞膜上的转移酶类，它参与了肿瘤发展的各个阶段，并提供有利肿瘤细胞存活及成长的环境条件，所以癌细胞与Carbonic Angydrase IX之间存在着密切的关系。在实验过程中，Robert McKenna教授的研究团队发现，人工糖精可以通过抑制Carbonic Anhydrase IX而直接下调pH值至6.5左右，创造不利癌细胞生存的弱酸性环境，最终阻碍癌细胞一切代谢过程，如增殖（繁殖）、血管生成（癌细胞需要生成血管获取营养来源）以及细胞行为（正常活动及侵袭其他细胞）、抑制癌细胞扩散到身体其他部位，并进一步引起癌细胞体缺氧而凋亡。

有趣的是，由于人体正常细胞对Carbonic Anhydrase IX并没有依存关系，只有癌细胞对其存在强烈的依赖性，故相信人工糖精抑制癌细胞的同时却对正常人体细胞没有侵袭性。

Robert McKenna教授指出各种人工糖精同样有相似的作用，然而，对于糖精针对Carbonic Anhydrase IX开发成化学治疗或放射治疗辅助制剂的可能性，有待更进一步的临床研究来证明。3