雪蛤膏滋补养颜

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很多女性朋友爱吃雪蛤膏,认为是除燕窝以外最具美容护肤的滋补食品。雪蛤膏与燕窝的价格相去颇远,相信女士们最关心的,应该是到底雪蛤膏是甚么?是否真有美容效用?

蛤膏是来自雪蛤卵巢输卵管上的脂肪,经制干后变成的半透明粒状物体。雪蛤又名哈士蟆,是蛙科的一种,主要产自吉林长白山,外形如青蛙,长约6厘米,肉质细嫩,可作食用。哈士蟆是一种两栖蛙类,分两个种类,一为中国林蛙,另一种为黑龙江林蛙,两者外形相像,是中国东北特产。哈士蟆一年有6个月是处于冬眠状态,在冬季之前,体内会储存肥厚养分,雌性哈士蟆的卵巢与输卵管外所附的脂肪,称雪蛤膏或蛤士蟆油。

哈士蟆在东北部每年9-11月期间最多见,漫山遍野均见影踪。由于蛤士蟆耐寒能力特别强,在摄氏零下20度依然可以生存,所以一般相信,雪蛤膏能对人体产生保暖作用。

疗效作用

雪蛤膏除了含高蛋白质,更有三磷酸、二磷酸等成分,可提高人体能量,改善营养状况;并有助补肾益精,润肺养阴。对治病后、产后虚弱、精神不振或肺阴不足所致的痰中带血,都有疗效。对治理肺痨、咳嗽吐血和盗汗等,也有一定的作用。能补虚、强精、退热,用于体虚乏力、神经衰弱、精力不足、肺虚咳嗽及其他消耗性疾病。

据药书记载,雪蛤膏正式名称应为「哈士蟆油」,若以产地计,东北三省黑龙江、吉林、辽宁省的出品最佳;若以外形论,则块大肥厚,颜色淡黄而带光泽为上品。

雪蛤膏气微腥,性平、味甘、咸,嚼咬有潺滑感,归肺、肾二经。主要成分是蛋白质,脂肪仅占4%,糖占10%,另外还有硫、磷和维他命A、B、C,不含胆固醇,它的美容滋补作用主要来自蛙类生殖器官的丰富荷尔蒙。有人将雪蛤膏的美容作用与燕窝相提并论,只因为两者都含有表皮生长因子和促进细胞分裂因子。不过两者同中有异,燕窝适合任何体质人士,体虚也可进食,但雪蛤膏在滋阴之余也滋补,外感初起者不宜食用。

如何分辨真假

一般市面所售的雪蛤膏为干制品,形状呈不规则弯曲,互相重叠厚块,有卵形,长约1.5-2厘米,厚0.15-0.5厘米,表面黄白色,有脂肪的光泽,偶带有灰白色薄膜状的干皮,触手没有油腻感,以指甲按压,呈白色的部分会出现裂痕,浸水一夜可发大15倍以上,泡发之后色呈白而软滑,须摘除杂质及输卵管的细纤线。干时无味,发涨时味腥臭。

雪蛤膏营养成分与燕窝差不多,但价格较相宜,为普罗大众爱用的滋补食品。优质的雪蛤膏,颜色呈黄白色,有光泽,浸水后呈半透明,通透晶莹;而假雪蛤膏较细较碎,颜色呈黄褐色或灰色,没有光泽,浸水后不能完全涨大,而浸用的水亦混浊不清。

普通质素的雪蛤膏以粗长肥厚,黄白色,有光泽无血筋,无卵子为佳,愈大粒完整的雪蛤膏,售价愈贵,而较细碎的雪蛤膏则容易被人混杂其他物品,消费者选购时宜小心分辨。3

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