中医谈水果食疗功效

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临床上有些中医师在诊症后,会对某些病人叮嘱不要吃这个、不要吃那个。
病人都会主动问:「医师,我要戒口吗?」、「我可以吃……吗?」、「我应该多吃甚么呢?」
为甚么看中医要戒口?又为甚么看中医要戒口的食物比西医多呢?

医要戒口,主要是因为在中医的医学理论中,每种食物都有性味、归经、升降浮沉等区别,从而认为不同食物会产生不同的功效。

四气(四性)即是寒热温凉,五味即是辛甘酸苦咸,归经即是归属于人体哪条经络。举一种常见的中药 —— 菊花,其性微寒而味苦、辛。辛能解表,故可以治疗风热感冒、咳嗽等,又因菊花入肝经,而肝开窍于目,所以清热明目。

在日常生活中,透过药食以及生活习惯的配合,我们便可改善自己的体质,远离病痛。

养生当论食补

看中医要戒口的食物比西医多,也就基于食物性味不同的关系。举一个例子,湿疹是常见慢性皮肤病,从现代医学来说,是属于遗传性免疫系统的过敏反应。而成因是皮肤接触了刺激性或可引起敏感的物质,如金属、橡胶、清洁剂、香水、尘埃、动物毛发,或如花生、牛奶、鸡蛋等食物,令身体的免疫系统产生抗拒反应。只要避免接触致敏源,多做运动,增强体质,就能减低复发机会。从中医角度来说,湿疹的病机有很多,包括湿热蕴结、脾虚湿阻、血虚风燥、气滞血瘀等,当湿疹急性发作时离不开「湿热」两个字,所以治疗湿疹时,医师都会叮嘱患者不要进食海鲜、芒果、鸡等属性偏于热或含湿毒的食物,以免加重病情。当患者体质得以改善时,湿疹复发的机会也会降低。

俗语有云:「药补不如食补」、「养生当论食补,治病当论药攻」。既然食物存有不同的功效,我们可以根据自己的体质或情况选择,或许透过了解食物,能令自己更健康呢!现在就让我们根据三种不同的体质,从日常常吃的水果开始了解食物的特性。

热性体质

热性体质的人,常常自觉口渴、口苦,有口气,面红身热,大便干结,小便短赤等。他们的舌色偏红,舌苔薄黄或黄腻。有这些症状,多因体内有实热,建议多吃一些性寒的水果,如以下几种:

西瓜
性味:性寒而味甘
功效:味甘,故能生津止渴,利小便;性寒则能清热解暑除烦。把西瓜含在口中,还能治口疮。
注意事项:脾胃虚寒者应少吃。

香蕉
性味:性寒而味甘
功效:清热润肠,益气生津。
注意事项:燥热便秘者多吃可助清热通便。反之,寒性咳嗽、体质偏于虚寒、脾虚易泄泻者却不宜生吃。


性味:性寒而味甘、涩
功效:润肺止咳,清热除烦,止渴生津,而且补气健脾。
注意事项:不能与蟹同吃,否则使人腹痛腹泻。体质虚弱、脾肾虚寒、外感风寒者忌食。


性味:性寒而味甘、微酸
功效:滋润肺气,润燥化痰,清心降火,生津止渴,且能解酒,通利大小肠。
注意事项:梨生吃清热力较强,能治热性咳嗽、便秘等。而滋阴则以熟用为宜,咽干喉痛可把梨子隔水蒸过,或者放汤,或与药材清炖后食用。脾胃虚寒及肺寒咳嗽者不宜食用。

苹果
性味:性平而味酸、甘
功效:生津止渴,解暑润肺。大量生吃时能通利大便,烹调后食用却能补脾止泻。
注意事项:如属脾胃虚寒型的慢性泄泻,宜先把苹果烹调或焗熟才进食。


性味:性寒而味酸、甘
功效:具开胃止渴之功,并能理气解郁,除胸中膈气。
注意事项:因橙属寒性,而且酸能聚痰,故寒性咳嗽时不宜食用。另外,多食可损伤肝气。

寒性体质

若长期服用寒凉药物,或经常饮冷饮、吃生冷食物,或久病调理不善,均可引致脾胃虚弱,其主要症状有面色偏黄、无光泽,常常觉得身重无力,口淡,胃口不佳,脘腹胀闷,大便易肚泻,舌色淡,舌苔薄白。脾胃虚弱或虚寒的人应少吃性寒凉,或易引起泄泻的水果,如西瓜、香蕉等,反之应多进食性温,有补益作用的水果,举例如下:

葡萄
性味:性温而味甘酸
功效:开胃生津,能逐水而消肿、利小便,亦能摄精气,补气养血,固肾而强壮体质,所以久食能延年。

龙眼肉
性味:性温而味甘
功效:性温能补气,质润能补血,故龙眼能益脾长智,养心补血,安定心志,久食能使人精神旺盛,耳聪目明,防衰抗老,补益亏虚,增长智慧。
注意事项:外感风热未清、内有郁火、痰饮气滞或湿阻中满者忌服。

荔枝
性味:性温而味甘酸
功效:有止渴美容、补血壮阳之效,且入脾而助气,入肝益血而养营。
注意事项:素体实热或阴虚火旺者忌服,否则反致助火发热。

敏感体质

敏感体质的人大多属于脾胃湿热或湿重型,当中又以皮肤疾病为其好发,故应避免进食湿重的水果,例如以下几种:

芒果
性味:性平而味甘
功效:解渴生津,生食能止呕,可治晕船浪。
注意事项:芒果性质湿毒,患有皮肤病或肿瘤者忌食。虚寒咳嗽及哮喘患者亦应戒吃。

草莓
性味:性平而味酸
功效:生津止渴除烦,补血固肾利尿。
注意事项:易皮肤敏感或经常胃痛不适的人,不宜多吃。

了解食物 裨益身体

历代中医学家、中药学家都非常注重食疗,所以对食物的性味、归经等作出无数研究及临床实践,若我们能了解常见食物的性味和功效,对自己会裨益不少啊﹗现引述《本草求真》内有关补益食物的一段,可见日常常吃的食物其实对我们是有不同益处的。

《本草求真.卷一.补剂》:「土亏则物无所载,故补脾气之缺陷,无有过于白术;补肝气之虚损,无有过于鸡肉;补肺气之痿弱,无有过于参、耆;补心血之缺欠,无有过于当归,是皆得味之甘,而不失其补味之正也。其次补脾之味,则有如牛肉、大枣、饴糖、蜂蜜、龙眼、荔枝、鲫鱼,皆属甘温,气虽较与白术稍纯,然蜂蜜、饴糖则兼补肺而润燥,龙眼则兼补心以安神,荔枝则兼补营以益血,惟有牛肉则能补脾以固中,大枣则能补脾以助胃,鲫鱼则能补土以制水也。」3

 

备注:
以上资料只供参考,如有疑问,请先向注册中医师咨询。
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