石榴皮止泻驱虫

农历五月是石榴花开的时节，因石榴花以红色居多，挂在绿荫芳树之中，蕊珠如火，非常赏心悦目，而石榴果皮，则为中药驱虫止泻的常用药。

石榴树在香港不算罕见，如果你好运的话，或许在路经城市某公园时会看到一株半株，在初夏花开时节让你碰上。石榴在端午左右开花，在中秋前后结果，虽然现时在香港甚么时候都可以吃到石榴，但讲到合时合候还需等到农历八月以后。

石榴西域来

石榴花红，与夏日炎炎的骄阳倒是十分匹配，也许城市人太过匆忙，很难注意身边的事物，自然不晓得石榴花长成哪个模样。大家对过年时大煎堆上几块红色像花瓣一样的东西有没有记忆？那就是石榴花的样子。因为石榴多籽，所以传统过年做的煎堆多拼上石榴花，用来喻意多子多福（可能近年流行小家庭，煎堆上的石榴花也便愈来愈小了）。除了象征多子，石榴亦因花色红艳悦目，在唐朝，似石榴花色红艳的罗裙称为石榴裙，又因杨贵妃爱穿石榴红裙，唐明皇命所有大臣见贵妃必须行礼，故「拜倒石榴裙」不胫而走。

石榴又名安石榴或若榴，原产于中东伊朗及阿富汗等地。在伊拉克出土一件距今四千余年的皇冠上，就雕刻有精美的石榴图案。中国栽培石榴的历史，可上溯至汉代，《博物志》载：「汉张骞出使西域，得涂林安石国榴种以归，故名安石榴」。汉代张骞出使西域，经丝绸之路到了当时属于汉王朝的涂林安国和石国（现今乌兹别克的布哈拉及塔什干），带回来石榴的种子，从而引种到中国。

现时中东区域300-1000米以上山陂尚有大片野生石榴，伊朗的石榴共有三百多种，直至现今仍是产出大国，常广泛用于食材之上。亚洲、非洲、欧洲等沿地中海各地均有作为果树栽培，美国与欧洲某些城市因为喜欢石榴的花色，更会在花园中栽种，作为美化城市的观赏植物。在中国，因为石榴栽培容易，深受国人喜爱，列为农历五月的月花，长江及黄河流域均有栽培，其中以安徽怀远县为中国石榴之乡，「怀远石榴」为国家地理标志保护产品，品质更列为各大产区之首，怀远县某公司更生产了石榴酒，使石榴在食物、药物及果汁之外，更多了一重身分。

含高量维他命C

石榴为落叶灌木或小乔木，花萼红色或淡黄色，果实近球形、皮厚，成熟时多为红色，内有薄隔膜，多汁，破开时晶莹通透，色如嫣红琉璃，味甜，甚受欢迎。石榴的品种繁多，单是中国的怀远石榴已有十多种，花色则通常只有红花和白花两种。从中药角度看，石榴含药用价值，其性味甘、酸涩、温，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。石榴花有止鼻衄、吐血及外伤出血的作用，石榴叶及石榴根皮皆可药用，但价值却以石榴的果实最高。石榴营养丰富，维他命C 含量更高于多种生果，有说含荷尔蒙，能缓解女性更年期症状。中药上用得最多则是石榴皮，于秋季果实成熟、果皮裂开时采摘，去除种子及隔瓤，晒干药用。

• 石榴皮 ── 《雷公炮炙论》：「若使石榴壳，不计干、湿，先用浆水浸一宿，至明漉出。」
• 炒石榴皮 ── 《圣惠方》：「炒焦。」现时为取石榴皮，置热锅内用文火加热炒至色略深。
• 石榴皮炭 ── 《千金翼方》：「烧灰末。」取石榴皮块，置热锅内用武火（大火）加热，炒至表面焦黑色，内部棕褐色。喷水适量，取出凉透。　　

现代研究

石榴果皮、茎皮、树皮均含生物碱、石榴皮碱、鞣质、甘露醇、没食子酸、苹果酸、果胶和草酸钙、树胶、菊糖，果皮的甲醇提取物可分离四聚没食子酸，有抑制碳酸脱氢酶的活性。现代研究石榴皮有抗菌作用，对金黄葡萄球菌、溶血性链球菌、伤寒杆菌及大肠杆菌等有不同程度的抑制作用，其中以对伤寒杆菌作用最强。亦有抗病毒、驱虫作用。中东等地则以石榴含大量维他命C，常用来治感冒。

功能与归经

石榴皮为石榴科植物果实的果皮，味酸、涩，性温，有小毒。入胃、大肠经，功能涩肠止泻、杀虫。用于久泻、久痢等症，能驱虫，治蛔虫、绦虫病等。《本草纲目》：「止泻痢，下血，脱肛，崩中带下。」

名家论述

• 《增注本草从新》：「酸石榴，治泻痢、崩中带下，过食损肺坏齿，榴花千叶者，治心热吐血。」
• 《药性论》：「治筋骨风，腰脚不遂，行步挛急疼痛。主涩肠，止赤白下痢，取汁止目泪下，治漏精。」
• 《绍兴本草》：「安石榴采皮为用，惟酸实壳以醋熬之，断泄痢颇验，盖取收涩之性多矣。」
• 《本草汇言》：「石榴皮，涩肠止痢之药也。能治久痢虚滑不禁，并妇人血崩、带下诸疾，又安蛔虫，盖取酸涩收敛下脱之意，与诃子肉、罂粟壳同义。」

方剂

黄连汤

组成：石榴皮、黄连、黄柏、阿胶、甘草、干姜、当归。
功能：治赤白久痢
出处：《千金方》

石榴皮汤

组成：酸石榴皮、干姜、黄柏（黄连亦可）、阿胶。
功能：虚寒客于下焦，肠滑洞泄，冷痢泄及白带下。
出处：《圣济总录》

使用注意

石榴皮有小毒，用量不宜过大。痢疾积滞未清者慎服。《雷公炮炙论》谓：「勿令犯铁。」

• 《本草从新》：「能恋膈成痰，痢积未尽者，服之太早，反为害也。」
• 《本草便读》：「涩人气血，枯人肠胃，不可多服。」

山石榴与番石榴

我们有时看到差不多的名称，多会联想为相同植物的异种或变种，举例说，我们常会把人参、红参、丹参，凡有「参」者当成具相同功能的药物，这种观念常是差之毫厘，谬以千里。就如今期的石榴，与番石榴、山石榴，虽然名字同是「石榴」，却是很不相同的植物。

《本草图经》：「安石榴……张骞为汉使外国十八年，得涂林安石榴是也。今处处有之……花有黄、赤二色，实亦有甘、酢二种，甘者可食，酢者入药。又有一种山石榴，形颇相类而绝小，不作房，生青、齐间，甚多，不入药，但蜜渍以当果。」石榴可入药，而山石榴则不作药用。3