石榴皮止瀉驅蟲

農曆五月是石榴花開的時節，因石榴花以紅色居多，掛在綠蔭芳樹之中，蕊珠如火，非常賞心悅目，而石榴果皮，則為中藥驅蟲止瀉的常用藥。

石榴樹在香港不算罕見，如果你好運的話，或許在路經城市某公園時會看到一株半株，在初夏花開時節讓你碰上。石榴在端午左右開花，在中秋前後結果，雖然現時在香港甚麼時候都可以吃到石榴，但講到合時合候還需等到農曆八月以後。

石榴西域來

石榴花紅，與夏日炎炎的驕陽倒是十分匹配，也許城市人太過匆忙，很難注意身邊的事物，自然不曉得石榴花長成哪個模樣。大家對過年時大煎堆上幾塊紅色像花瓣一樣的東西有沒有記憶？那就是石榴花的樣子。因為石榴多籽，所以傳統過年做的煎堆多拼上石榴花，用來喻意多子多福（可能近年流行小家庭，煎堆上的石榴花也便愈來愈小了）。除了象徵多子，石榴亦因花色紅艷悅目，在唐朝，似石榴花色紅艷的羅裙稱為石榴裙，又因楊貴妃愛穿石榴紅裙，唐明皇命所有大臣見貴妃必須行禮，故「拜倒石榴裙」不脛而走。

石榴又名安石榴或若榴，原產於中東伊朗及阿富汗等地。在伊拉克出土一件距今四千餘年的皇冠上，就雕刻有精美的石榴圖案。中國栽培石榴的歷史，可上溯至漢代，《博物誌》載：「漢張騫出使西域，得塗林安石國榴種以歸，故名安石榴」。漢代張騫出使西域，經絲綢之路到了當時屬於漢王朝的塗林安國和石國（現今烏茲別克的布哈拉及塔什干），帶回來石榴的種子，從而引種到中國。

現時中東區域300-1000米以上山陂尚有大片野生石榴，伊朗的石榴共有三百多種，直至現今仍是產出大國，常廣泛用於食材之上。亞洲、非洲、歐洲等沿地中海各地均有作為果樹栽培，美國與歐洲某些城市因為喜歡石榴的花色，更會在花園中栽種，作為美化城市的觀賞植物。在中國，因為石榴栽培容易，深受國人喜愛，列為農曆五月的月花，長江及黃河流域均有栽培，其中以安徽懷遠縣為中國石榴之鄉，「懷遠石榴」為國家地理標誌保護產品，品質更列為各大產區之首，懷遠縣某公司更生產了石榴酒，使石榴在食物、藥物及果汁之外，更多了一重身分。

含高量維他命C

石榴為落葉灌木或小喬木，花萼紅色或淡黃色，果實近球形、皮厚，成熟時多為紅色，內有薄隔膜，多汁，破開時晶瑩通透，色如嫣紅琉璃，味甜，甚受歡迎。石榴的品種繁多，單是中國的懷遠石榴已有十多種，花色則通常只有紅花和白花兩種。從中藥角度看，石榴含藥用價值，其性味甘、酸澀、溫，具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等功效。石榴花有止鼻衄、吐血及外傷出血的作用，石榴葉及石榴根皮皆可藥用，但價值卻以石榴的果實最高。石榴營養豐富，維他命C 含量更高於多種生果，有說含荷爾蒙，能緩解女性更年期症狀。中藥上用得最多則是石榴皮，於秋季果實成熟、果皮裂開時採摘，去除種子及隔瓤，曬乾藥用。

• 石榴皮 ── 《雷公炮炙論》：「若使石榴殼，不計乾、濕，先用漿水浸一宿，至明漉出。」
• 炒石榴皮 ── 《聖惠方》：「炒焦。」現時為取石榴皮，置熱鍋內用文火加熱炒至色略深。
• 石榴皮炭 ── 《千金翼方》：「燒灰末。」取石榴皮塊，置熱鍋內用武火（大火）加熱，炒至表面焦黑色，內部棕褐色。噴水適量，取出涼透。　　

現代研究

石榴果皮、莖皮、樹皮均含生物鹼、石榴皮鹼、鞣質、甘露醇、沒食子酸、蘋果酸、果膠和草酸鈣、樹膠、菊糖，果皮的甲醇提取物可分離四聚沒食子酸，有抑制碳酸脫氫酶的活性。現代研究石榴皮有抗菌作用，對金黃葡萄球菌、溶血性鏈球菌、傷寒桿菌及大腸桿菌等有不同程度的抑制作用，其中以對傷寒桿菌作用最強。亦有抗病毒、驅蟲作用。中東等地則以石榴含大量維他命C，常用來治感冒。

功能與歸經

石榴皮為石榴科植物果實的果皮，味酸、澀，性溫，有小毒。入胃、大腸經，功能澀腸止瀉、殺蟲。用於久瀉、久痢等症，能驅蟲，治蛔蟲、絛蟲病等。《本草綱目》：「止瀉痢，下血，脫肛，崩中帶下。」

名家論述

• 《增註本草從新》：「酸石榴，治瀉痢、崩中帶下，過食損肺壞齒，榴花千葉者，治心熱吐血。」
• 《藥性論》：「治筋骨風，腰腳不遂，行步攣急疼痛。主澀腸，止赤白下痢，取汁止目淚下，治漏精。」
• 《紹興本草》：「安石榴採皮為用，惟酸實殼以醋熬之，斷洩痢頗驗，蓋取收澀之性多矣。」
• 《本草匯言》：「石榴皮，澀腸止痢之藥也。能治久痢虛滑不禁，並婦人血崩、帶下諸疾，又安蛔蟲，蓋取酸澀收斂下脫之意，與訶子肉、罌粟殼同義。」

方劑

黃連湯

組成：石榴皮、黃連、黃柏、阿膠、甘草、乾薑、當歸。
功能：治赤白久痢
出處：《千金方》

石榴皮湯

組成：酸石榴皮、乾薑、黃柏（黃連亦可）、阿膠。
功能：虛寒客於下焦，腸滑洞泄，冷痢泄及白帶下。
出處：《聖濟總錄》

使用注意

石榴皮有小毒，用量不宜過大。痢疾積滯未清者慎服。《雷公炮炙論》謂：「勿令犯鐵。」

• 《本草從新》：「能戀膈成痰，痢積未盡者，服之太早，反為害也。」
• 《本草便讀》：「澀人氣血，枯人腸胃，不可多服。」

山石榴與番石榴

我們有時看到差不多的名稱，多會聯想為相同植物的異種或變種，舉例說，我們常會把人參、紅參、丹參，凡有「參」者當成具相同功能的藥物，這種觀念常是差之毫釐，謬以千里。就如今期的石榴，與番石榴、山石榴，雖然名字同是「石榴」，卻是很不相同的植物。

《本草圖經》：「安石榴……張騫為漢使外國十八年，得塗林安石榴是也。今處處有之……花有黃、赤二色，實亦有甘、酢二種，甘者可食，酢者入藥。又有一種山石榴，形頗相類而絕小，不作房，生青、齊間，甚多，不入藥，但蜜漬以當果。」石榴可入藥，而山石榴則不作藥用。3