桑白皮是著名中藥，更著名的是具有美白效果，不少漢方美容產品都會加入桑白皮，民間更有可治脫髮的偏方。
桑樹一直被譽為全身都是寶，其葉、枝、果實皆可入藥，桑枝可治風寒，桑葉涼血止血，桑葚安神補水，生津止渴，都是知名中藥材，而桑樹的根，就是著名中藥桑白皮，除了有瀉肺火治咳嗽功效，亦是民間美容品，此外，亦有說可用來治脫髮。如此看來，桑白皮可說是非常神奇！
亳桑皮最佳
桑白皮為落葉灌木或小喬木桑科植物桑樹除去外皮的乾燥根皮，在中藥處方上常稱「桑白根皮」或「桑根白皮」，民間則常稱桑白皮，在秋末葉落時至第二年春天發芽前採挖，如在南方，則可在冬季挖取，刮去根部黃棕色粗皮後曬乾便可，桑白皮氣微，味微甘，以色白、皮厚，質地柔韌及粉性足者為佳。
桑樹喜溫暖濕潤氣候，耐旱不耐澇，對土壤的適應性很強，花期4-5月，果期5-6月。現時桑樹多為人工栽培，分布於中國各地，主產於河南省、安徽省、四川省、湖南省、河北省、廣東省等等，其中以河南及安徽兩省的產量最大，雖然各地所產的桑樹根皮皆以桑白皮為統稱，其中亦有細分為亳桑皮（產於安徽亳州一帶）、嚴桑皮（產於浙江淳安）、蘇北桑皮（產於江蘇泰興、南通），其中以亳桑皮質量佳。
現代研究
含傘形花內酯、東莨菪素和黃酮成分桑根皮素、桑素、桑色烯、環桑素、環桑色烯等；又含有可降血壓的類似乙醯膽鹼類物質，並含鞣質，因而有利尿及降壓作用（日本曾有報告說桑樹煎劑有輕微而緩慢的降壓作用），亦有鎮靜、抗驚厥及抗菌抗炎功效。安全性與毒理學研究發現其提取物，無論大劑量或多次小劑量，均沒有不良影響，故認為桑白皮的藥毒性較小。
功能與歸經
桑白皮性甘寒，無毒，味苦酸，入肺脾經，功能瀉肺平喘，利水消腫。用於肺熱喘咳，水腫脹滿尿少，面目肌膚浮腫，吐血、水腫、腳氣、小便不利。《本草綱目》：「瀉肺，降氣，散血」。《藥性論》：「治肺氣喘滿，水氣浮腫，主傷絕，利水道，消水氣，虛勞客熱，頭痛，內補不足」。《貴州民間方藥集》：「治風濕麻木。」
名家論述
- 《增註本草從新》：「甘辛而寒，瀉肺火，利二便，散瘀血，下氣行水，止嗽清痰。治肺熱喘唾血，熱渴水腫臚脹」。
- 《藥品化義》：「桑皮，散熱，主治喘滿咳嗽，熱痰唾血，皆由實邪郁遏，肺竅不得通暢，借此滲之散之，以利肺氣，諸證自愈。故雲瀉肺之有餘，非桑皮不可。以此治皮裡膜外水氣浮腫及肌膚邪熱，浮風燥癢，悉能去之。同甘菊、扁豆通鼻塞熱壅，合沙參、黃耆止腸紅下血皆效。
- 《本草綱目》：「桑白皮，長於利小水，乃實則瀉其子也，故肺中有水氣及肺火有餘者宜之」。
名方
桑白皮湯
組成：桑白皮、半夏、蘇子、杏仁、貝母、山梔、黃芩、黃連。
功效：清肺降氣，化痰止嗽、治肺經熱甚，喘嗽痰多。
出處：《古今醫統》
桑白皮汁十味煎
組成：桑白皮、地骨皮（兩味去渣取汁）、生地黃汁、生麥門冬汁、生薑汁、竹瀝、生葛根汁、白蜜、牛酥、大棗膏。
主治：經久咳嗽，將成肺痿，晝夜咳嗽不斷，唾白如霜，細末黏稱，喘息氣上，乍寒乍熱，發作有時，唇口喉舌乾焦，亦或唾血。
五皮飲
組成：桑白皮、廣陳皮、大腹皮、生薑皮、茯苓皮。
主治：肢體深腫，心腹脹滿，上氣促氣，小便不利，舌苔白膩，脈象沉緩，功能利濕消腫，利氣健脾。
美白防脫髮？
現時不少日韓護膚品牌的漢方產品都有使用桑白皮，據說是因為其中一種稱為白桑（Morus Alba）的桑樹根皮，含有一種具有抑制皮膚黑色素的成分，所以被多個日韓護膚品牌選在產品之中，至於美白效果如何，不得而知，但桑白皮含輕微去角質及殺菌功能，相信是它被選成為護膚成分的理由。
至於防脫髮，民間偏方是桑白皮加側柏葉煮成藥液來塗搽脫髮部位，有沒有功效，則沒有實例可證，因為藥理不明，而且用量及對症不清（例如治哪類型脫髮），建議讀者如有脫髮問題，最好由醫師診斷後用藥，不要隨便相信網上偏方。
禁忌
雖然說桑白皮無毒，但著名金元醫學家李東垣謂：「桑白皮，甘以固元氣之不足而補虛，辛以瀉肺氣之有餘而止嗽。桑白皮瀉肺，然性不純良，不宜多用。」可見就算是毒性不高，亦不宜多用。
- 《本草經疏》：「肺虛無火，因寒襲之而發咳嗽者勿服。」
- 《得配本草》：「肺虛，小便利者禁用。」3