高血脂症（Hyperlipidemia）或高胆固醇症（Hypercholesterolemia），就是在血液中含过多的脂肪物质如胆固醇或三酯甘油。随着香港人的渐渐西化的生活习惯（例如：偏向高脂肪饮食、缺乏运动），高胆固醇已经成为冠心病和中风的主要成因之一。
胆固醇（Cholesterol）和三酯甘油（Triglycerides，TC）是血液内重要的脂肪。胆固醇是身体制造细胞膜、脑神经细胞和胆汁的主要成分，人体更能利用胆固醇制造所需的维他命D和各种重要的荷尔蒙。人的身体能生产维持生命所需的胆固醇，但亦可以从食物中吸收。在血液中，胆固醇是以脂蛋白（Lipoproteins）的形式被运送到身体各部分。
脂蛋白大致上可分为以下几种：
- 极低密度脂蛋白（Very Low Density Lipoproteins，VLDL）
- 低密度脂蛋白（Low Density Lipoproteins，LDL）
- 高密度脂蛋白（High Density Lipoproteins，HDL）
由低密度脂蛋白运输的胆固醇称为低密度胆固醇（Low Density Lipoproteins Cholesterol，LDL-C），高密度胆固醇（High Density Lipoproteins Cholesterol，HDL-C）就是由高密度脂蛋白运输。
一般而言，血液中总胆固醇（Total Cholesterol）或低密度胆固醇（「坏胆固醇」LDL-C）偏高，都会增加动脉粥样硬化而引起心脏病和中风的机会。相反地，高密度胆固醇（「好胆固醇」HDL-C）能减低心脏病和中风的机会。虽然三酯甘油高对心血管病的影响尚未能确定，但是，当三酯甘油在血液中的浓度高过5.6mmol/L，患上胰腺炎的机会就会增加。
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美国胆固醇教育计划（ATP III）建议一般成人的胆固醇标准 |
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总胆固醇（mmol/L） |
好胆固醇（mmol/L） |
坏胆固醇（mmol/L） |
三酸甘油酯（mmol/L） |
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理想水平 |
<5.2 |
>1.0 |
<3.4 |
<1.7 |
边缘高水平 |
5.2-6.2 |
3.4-4.1 |
1.7-2.3 |
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危险水平 |
>6.2 |
<1.0 |
>4.1 |
>2.3 |
冠心病患者理想水平 |
<5.2 |
>1.0 |
<2.6 |
<1.7 |
药物治疗
在进行适当生活方式改善治疗（Therapeutic Lifestyle Changes）后，例如：控制食物中吸收的饱和脂肪和胆固醇分量、定时的运动、戒烟和控制体重，胆固醇和三酯甘油的度数仍然未能达到目标，病人就有可能需要服用降胆固醇药物。医生处方时，会按照病人空腹验血的胆固醇和三酯甘油度数，本身的其他疾病（例如： 糖尿病、冠心病、胃病）和其他共同服用的药物作出适当的药物和剂量选择。3
