椰子油是新一代辅助减肥剂？

运动可以强身健体，如果在运动前摄取适量的椰子油更有事半功倍的效果。你会惊讶的发现，椰子油有望成为新一代的辅助减肥剂。

我们知道椰子汁是一种很普遍的饮品，而椰子油却有「超级食品」的称号，椰子油大部分由油脂组成，当中含有丰富的脂肪酸、维他命E及酚类化合物等，对减低脂肪及大脑功能有益处已是公认的事实。一位来自巴西Federal University of Paraiba生物技术中心的研究员发现，每日摄取椰子油并配合适量运动，可以有效降低大鼠血压水平，总体重量呈下降趋势，结果显示椰子油有益于心血管疾病的同时亦有消脂减肥的功效。

在此项动物实验中，研究员明确指出单纯做运动不及运动配合椰子油对减肥的效果显著，推断运动过程可能激活椰子油某些成分，并进一步刺激自主神经系统（如迷走神经）产生作用。

要解释自主神经系统的概念，先要了解神经系统在人体的角色！

我们知道人体所有的行为、动作的指令都经由大脑中枢神经系统（Central Nervous System，CNS）支配，此外，有一种相对独立的神经调控系统却是由外周神经系统（Peripheral Nervous System、PNS），又称为周边神经系统自动作出反应。外周神经系统又分为躯体神经系统和自主神经系统，人体很多内脏的运动都是依靠这种自主神经系统调控，如心跳、咳嗽、血管收缩和舒张、胃部蠕动等。对于人类行为方面，有一个更加具体的名称 ── 神经反射动作。就是说，当我们接触到刺激性或侵害性物质时，身体会以最快的速度来回避或作出反馈动作，而不需要透过视觉辨别或是思考分析之后才作出反应。

尽管目前的研究结果只局限在动物实验阶段，而运动过程会刺激椰子油哪些成分从而触发自主神经系统反应有待进一步研究。但至少改变了我们一直以来对「油脂必肥」的想法。原来「椰子果油」对健康有很多好处，甚至可以作为消脂减肥的辅助剂。3