解暑要藥 —— 藿香

地球變暖，天氣愈來愈熱，五月天文台已經發出酷熱警告，我們不禁擔心，七、八月酷暑之時，該怎麼辦？要改善天氣，還需要多方努力，但是保持身體健康，免暑氣入侵，也許可求助一下藿香。

中醫所謂六邪（亦稱六淫）為「風、寒、暑、濕、燥、火」，就是六種外感致病的因素，而這六種因素其實是自然界正常的氣候變化，只因有時氣候變化過急，而人體存在的「正氣」不足，抵抗力下降，被「邪氣」乘虛而入，因而致病。華南地區夏天天氣炎熱，多雨而且潮濕，正正就是「暑與濕」盛行的季節，故此，暑、濕最容易在夏季侵犯人體。濕邪影響脾胃的消化功能，所以中醫在夏季常以芳香化濕藥去暑去濕，藿香就是其中一種常用芳香化濕藥。

土藿香與廣藿香

藥材藿香分土藿香和廣藿香，為同科不同屬的兩種植物，均可入藥，功能相當接近。土藿香與廣藿香皆可入藥，其中以廣藿香品質較優，而在種種廣藿香中，又以石牌藿香及高要藿香品質最佳。

土藿香又稱鮮藿香、川藿香、排香草、野藿香，以種子繁殖，為一年生或多年生草本，花期於每年六至七月，生於山坡或路旁，主產地為四川、江蘇及浙江，於黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南等地亦有見，而植物的根（藿香根）亦可供藥用。在北京和天津等地較喜以鮮藿香配方作藥用。土藿香氣清香，味淡。

廣藿香據說並非中國原產，而是由南洋華僑帶入中國，在廣東一帶培植，故稱為廣藿香。廣藿香以插技法繁殖，故又名枝香，特點為不生花穗，主產於廣東，在廣州石牌為「石牌藿香」，產於廣東高要縣稱為「高要藿香」，產於海南省為「海藿香」，產於湛江為「湛江藿香」。廣藿香氣香特異，味淡微苦。

功能

藿香味辛，性微溫。歸脾、胃、肺經，入肺經以調氣，入脾胃以和中，芳香化濕，和胃止嘔。藿香具解表去暑，化濕開胃，理氣止吐的功效，中醫常用於夏傷暑濕，寒熱胸悶，腹痛吐瀉等症。

助脾醒胃

中國使用藿香的歷史相當悠久，不少醫書都有記載藿香的性味與功能。宋代《嘉佑本草》認為藿香能「和中止嘔，芳香化濕，解暑辟濁」，至明朝李時珍的《本草綱目》已把藿香列入芳草類藥物，謂「藿香能治脾胃嘔逆，為最要之藥」。清代張壽頤所撰的《本草正義》，對藿香的使用及宜忌有很詳細的描述，「藿香芳香而不嫌其猛烈，溫煦而不偏於燥熱，能去除陰霾濕邪，而助脾胃正氣，為濕困脾陽，倦怠無力，飲食不甘，舌苔濁垢者最捷之藥……藿香雖不燥熱，然究是以氣用事，惟舌有濁垢而漾漾欲泛者最佳；若舌燥光滑，津液不布者，咸非所宜」。由此可見，藿香雖為治嘔要藥，卻不是所有病人皆可以用。

清代黃宮繡撰的《本草求真》對藿香的效用也有描述，「藿香專入脾、胃、肺。辛香微溫，香甜不峻。但馨香氣正能助脾醒胃以辟諸惡，故凡外來惡氣內侵，而見霍亂嘔吐不止者，須用此投服」。

現代藥理亦發現，藿香能促進胃液分泌，增加消化能力，減輕胃腸痙攣和腸內異常發酵，也對多種致病真菌有抑制作用，並可止瀉和擴張微細血管，也有發汗作用。

食療

在酷暑之時，氣候悶熱，容易中暑，中醫認為暑多挾濕，濕邪易阻脾胃，傷人致病，所以喜用藿香解暑防暑化濕。因為藿香有防暑解暑作用，用來泡茶或用來煮粥，對脾胃濕阻，食欲不振及惡心嘔吐，頗有良效。

• 藿香粥 ── 藿香加清水浸十分鐘後，水煎取汁，加入白米，至粥熟時放入適量白糖，適用於脘腹脹滿，暑濕嘔吐。
• 藿香白朮粥 ── 將藿香及白朮放入鍋內加清水浸十分鐘，水煎取汁，加入白米，粥熟後再放白糖，可健脾化濕。

用藥不能一成不變，藿香雖然是芳香化濕藥，卻不是所有「濕症」都適用。中醫理論有寒濕、濕熱之分，故此在使用芳香化濕藥時需要合理地配伍。寒濕宜配溫裡藥，濕熱宜配清熱燥濕藥。由於芳香化濕藥多為辛溫香燥，容易耗氣傷陰，因此陰虛、氣虛體質者，必須慎用。陰虛火旺和胃熱嘔吐者，不宜單獨使用。藿香的常用劑量為6-15克，若使用鮮品解暑化濕，用量須加倍。3