2002香港人常吃的杞子，其实就是枸杞子，有明目之效，不过，杞子除了明目之外，还有甚么好处？与我们夏天所吃的枸杞菜又有甚么关系？
古人对枸杞评价很高，因此又有天精、地仙、却老、仙人杖等别称，传说颇多，如明朝李时珍的《本草纲目》：「保寿堂方载地仙丹，云：昔有异人赤脚张，传此方于猗氏县一老人，服之寿百余；行走如飞，发白反黑，齿落更生，阳事强健。此药性平，常服能除邪热，明目轻身。」
红耳坠
枸杞属植物茄科落叶灌木，茎丛生，有短刺，叶如卵状，果实卵圆形，红色，晒干之后便是我们常吃的杞子。枸杞味苦涩带甘，一般只取叶菜作食用。枸杞可明目，除菜叶外，枸杞骨（即枸杞茎部）亦可以煮汤。枸杞菜的菜叶呈深绿色，菜叶密茂，而菜梗粗壮，菜味甚浓。枸杞多以猪肝、瘦肉同煮汤，除有益之外，更甘香美味。
枸杞的果实叫枸杞子，别名甚多，如河南称为杞子、红耳坠；山西则称为地骨子；江苏南通称枸杞头；天津称血杞子等。枸杞有野生和人工栽培两种，一般认为，产于宁夏回族自治区的中宁、中卫、宁武的品质最好。新疆枸杞也有野生和人工栽培两种。野生枸杞粒小、肉少、色差，目前收购、出口的全为人工栽培的产品。南疆、北疆都有栽培，以博尔塔拉自治州所产为最多，质量也比较好。博尔塔拉枸杞有粒大、肉厚、籽少、色红、柔润等优点，颇受国外客户欢迎。
枸杞有滋肾水、益精气、润肺、清肝热及明目的功效。主治虚损痨伤、咳嗽、目赤生翳、肝虚下泪、经络虚痛。
枸杞以每年夏至前后，果实成熟时采收的质量最好。秋季则于处暑至白露间采收为宜。过早过迟，均影响枸杞质量。
传统上认为枸杞能补虚、明目，令人长寿；现代医学研究证明枸杞子可提高机体免疫功能，具有延缓衰老活性和降低血糖等作用，常服有益健康，是理想的营养食品。
改善心肝功能
枸杞子、枸杞叶中均含有多种胺基酸，因种类、产地、生长环境不同，其胺基酸种类、含量也有差异。日本有学者鉴定东京产的枸杞子含有12种胺基酸；而根据中国大陆学者的研究，则指出宁夏所产的枸杞含有18种胺基酸，并含有一种牛磺酸酶氨基乙磺酸。牛磺酸主要存在于动物体内，而枸杞中牛磺酸含量高，临床证明具有滋养强壮、补充营养、促进代谢、改善心肝功能的作用。
枸杞子还含有十多种微量元素，尤其是锌、铁、铜等，经免疫学研究证明，具有提高人体免疫功能、增强抗病能力的作用。长期服用能保肝，生精益气，养血明目，治虚安神。
杞子性平味甘，微凉，质嫩味甜，有明目补肝、滋肾润肺作用，可治肝肾阳亏、头晕目眩、虚精、心中发热等，杞子更可以促进新陈代谢，从而改善人的体质，增强免疫力。杞子虽然食用方法不少，例如可以蒸煮、冲茶和浸酒，但香港人尤喜以杞子入药膳作汤，喜其有很高的食用及药用价值。3
