壞朋友 —— 反式脂肪
不能否定，以氫化植物油烘焙的麵包、餅乾、蛋撻等等除了成本更相宜外，亦更香脆，但是氫化植物油卻是反式脂肪的來源，這個人工生成的脂肪，比牛油、豬油更可怕。
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不能否定，以氫化植物油烘焙的麵包、餅乾、蛋撻等等除了成本更相宜外，亦更香脆，但是氫化植物油卻是反式脂肪的來源，這個人工生成的脂肪，比牛油、豬油更可怕。
