Nutrition

對於膽固醇，坊間一向存在負面觀點，尤其現世代食物充裕，對於膽固醇，坊間一向存在負面觀點，尤其現世代食物充裕，營養過剩，幾乎半數地球人都為降膽固醇而煩惱，因此造就了機會讓降膽固醇的補充劑、藥劑大行其道，植物固醇降膽固醇就是近年坊間極其流行的一種。

研究表明，很多天然的中草藥多醣和食用真菌多醣，具有良好的調節身體免疫能力及延緩衰老功能的生物活性，究竟甚麼是多醣？

磷脂可以說是我們身體不可缺乏的物質，很多科研工作都集中於磷脂能否改善腦部功能。
現在為大家探討一下磷脂這個題目。

要保護心血管的健康，日常飲食中除了需減少吸收壞膽固醇、飽和脂肪及反式脂肪外，亦可以選擇多吸收對心血管有益的奧米加三脂肪酸。近年，醫學界亦有文獻指多吸收「左旋精氨酸」可保護心血管健康。

中醫學博大精深，有數千年歷史，可說是人類自有文字記錄以來最悠久的醫學。中醫學使用數百多種中草藥，其中以野生冬蟲夏草最為名貴。現時坊間流行的培植蟲草產品，藥用價值如何？

筆者在YouTube看到多個來自台灣的影片，都宣稱洋葱中的白藜蘆醇對健康有很多益處，甚至把它弄得有點「神化」，除了白藜蘆醇外，洋葱還有另一個重要保健元素 —— 槲皮素。

不知道哪個年頭開始，坊間開始流行紅酒泡洋的食療偏方。互聯網過萬個搜尋結果關於紅酒泡洋食療，好處更是多不勝數，例如可以抗衰老、治療糖尿病、關節炎、心臟病、癌症、皮膚過敏、濕疹、痛風等等。更有報章報道名人服用的好處，給人一種不能不吃的印象。

「亞健康」（ Sub-optimal Health）這個名詞近年較為人熟悉，據香港大學於2013年3月訪問調查發現，高達97％人士在過去3個月，有出現這個介乎於「健康」及「生病」之間的狀態。

綠茶幾乎是健康的Icon，所有東西只要標籤與綠茶有關，便與健康等同。綠茶是否一面倒有益無害？喝綠茶有沒有禁忌呢？

骨骼在人體內擔任著重要的角色，健康的骨骼能有效地保護身體器官，支撐整個身驅。我們的身體會不停製造及增新骨質組織，舊的骨質組織會被分解及取代，如果骨質組織的分解速度比增新快，便會出現骨質流失。

肝病是中國人的國病，幾乎所有聲稱保肝護肝的食品或產品，在華人地區都有龐大市場。奶薊草的護肝功效近年屢被研究，除護肝外，這個香港人比較陌生的草藥亦有其他功能。

醫學界一直不明白生活在北極附近的愛斯基摩人少患心腦血管病及癌症的原因。
至上世紀七十年代，加拿大醫生在研究時得出結論，認為愛斯基摩人主要的糧食是海豹肉、海豹油和三文魚，而這些動物含有豐富的奧米加3，因此使愛斯基摩人遠離現代文明病。

多項研究證實60歲以上的男性40%患上前列腺增生症，而80歲以上的男性則有80%患上此症，90歲以上的患病比率達至100%。

常常聽老人家說年紀漸大睡眠就出現問題。除此之外，工作壓力大、精神緊張以及其他
疾病亦可導致失眠。市面上有一種健康產品名為「褪黑激素」，稱可促進睡眠。到底甚麼是褪黑激素？是否真的有效？

每年的11月14日為國際糖尿病日，由國際糖尿病聯合會（International Diabetes Federation）及世界衛生組織（WHO）發起，希望藉此提高全球對糖尿病的認識，同時紀念Frederick Banting的生辰。

低碘奶粉成為熱話，碘的多與少突然變成我們關心的話題。有人說，缺碘甲狀腺會腫，但多碘則易患甲狀腺癌，甲狀腺癌患者必須遵從低碘飲食，低碘似乎比高碘安全？但是低碘又會令人蠢，究竟怎麼辦？

自維他命之後，魚油可說是全球最普及的補充劑之一。不少科學文獻發表它對人體的益處。不知道在哪個年頭，一種名為磷蝦的小東西冒起，慢慢地被科學家多番研究，尋找它在臨床上的作用。

作為營養師，當我每次與友人相聚建議食炸雞時，常會有朋友搶著質疑：「你修讀營養學，都會食炸雞？」我會答：「偶爾一次，有甚麼問題！」美味的食物總帶給人歡愉快樂的感覺，沒有必要長期難為自己。

坊間有一種名為月見草的健康產品，聲稱有治療系統性慢性炎症 —— 例如過敏性皮炎、
類風濕性關節炎的功效。
月見草亦經常被用於紓緩多種婦女的健康狀況，包括乳房脹痛（乳腺痛）、更年期和經前症狀。到底月見草油對這些病症有用嗎？

研究相信輔酶Q10是抗氧化劑，有助保護人體細胞免於受損，除了有益於心臟外，科學家亦不斷研究相關於輔酶Q10對其他疾病的功能。