控制兒童每天吃糖不超5%!

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控制糖攝取不但可減少蛀牙和肥胖,更可減低罹患都市文明病,美國心臟協會建議每天糖攝取量降至全日卡路里的5%。

界衛生組織2015年建議我們把每天吃糖量減半以對抗肥胖,若以攝取糖量不超過每天卡路里的10%為減糖準則,即一天只應吃卡路里5%糖才算健康。

6小匙

美國心臟協會(American Heart Association)建基於一項回顧了「糖如何影響孩子的健康」提出最新建議,兒童和青少年每日攝取的添加糖應少於6小匙,大約相當於25克食糖,以此有效控制兒童的肥胖問題,並減少他們未來患心血管疾病的風險。阿特蘭大Emory University School of Medicine 的Miriam Vos醫生指,「我們的目標是向父母和公共健康倡導者建議,對於大多數2-18歲都孩子來說,每天吃不超過6小匙添加糖是一個健康和可實現的目標。」

Miriam Vos醫生認為這是向父母及保健機構提供一個簡單明確及可實踐的目標。經常進食含添加糖的食物及飲品可導致高血壓、肥胖和糖尿病,增加心臟疾病的風險。

添加糖(Added Sugar)即是任何糖類,包括蔗糖、果糖和蜂蜜應用在加工食物、預先準備食物或飲料、任何添加到餐桌上或單獨食用的糖類。建議亦指,2歲以下兒童不應該攝取任何含添加糖的飲料及食物。此外,2-18歲的兒童每星期亦不應攝取超過8安士的含糖飲料。

Miriam Vos醫生指:「若孩子經常進食含添加糖的食物,相對便會少吃其他健康食物,如水果、蔬菜、五穀雜糧,以及有利於他們心臟健康的低脂乳製品。一直以來,就兒童攝入多少添加糖才是安全的議題缺乏透明度和共識,所以預先包裝的食物和飲料中,添加糖仍是常用的成分,兒童整體攝入量居高不下。一般來說,典型的美國孩子攝入的添加糖量往往是建議的三倍。」

要到2018年7月,在美國銷售的食品的營養成分上才必須列出添加糖的分量。Miriam Vos醫生建議,「在此之前,為免在孩子的飲食上吃太多添加糖的最好方法,就是以蔬菜、全穀物、低脂乳製品、瘦肉、家禽和魚類為主食,並限制兒童攝取營養價值低的食物。」

添加糖

甚麼是添加糖?添加糖一般是指添加在加工食品中的糖,使用添加糖的範圍很廣泛,幾乎每一種加工食品都有其蹤影,就算是一些沒有甜味的食品都會添加糖分來增加風味。罐頭、麵包、餅乾等等看似鹹味的食品,鹽量高之餘,糖量亦高。市面上所謂的「無添加糖」其實只是沒有加進白糖或是蔗糖,但仍有使用果糖或是葡葡糖。

世界衛生組織在1989年已提出添加糖對健康的警告,不過,有專家認為,把糖攝取量控制在不超過每天卡路里的10%對減少心血管病很有幫助,但要達到5%的目標則較困難,因為很難控制市民不吃麵包糕點等等含糖食物。3

 

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