焦糖色素可致癌?

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可乐类饮品含焦糖色素成分被指有致癌可能,事件引起一阵恐慌,虽经美国食品及药物管理局出面澄清安全无碍,美国加州政府却不干休。制造商为满足美国加州民众要求,降低加州可乐的焦糖色素含量。
究竟焦糖色素是甚么?吃多少才有致癌风险?

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