廿四氣節芒種後的夏日調理

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香港地處亞熱帶,除了秋冬偶爾寒流來襲,不然,一年四季的氣候都是溫暖偏熱。一般人的觀念往往只注重秋冬養生,在秋冬時大補特補,卻忽略了炎夏的養生之道。

中醫天人合一的觀點來看,夏季乃處於陽旺陰弱的節氣,因此夏日作息宜晚睡早起,以順應自然界的變化。

平日出門,宜穿吸汗、透氣、淺色衣服,深色衣服吸熱快,散熱不易,不適合炎夏。進入屋內時,更應注意不可直接站在冷氣口、電風扇之前,以圖涼快(此為家中青少年、小孩於戶外玩耍、運動之後常有現象),因為當我們從戶外進入戶內,體表溫度升高,一下子站到風口令體表溫度驟降造成刺激,令血液循環失去平衡,造成排汗不易,體虛之人更會頭暈、頭痛、身體不適,嚴重者乃至中風。父母應注意室內溫度的控制,室內外溫差不宜超過5-10度。

芒種忙忙種

芒種是一年二十四節氣中的第九個節氣,約在每年的6月5日前後,太陽到達黃經75度時。

《月令七十二候集解》:「五月節,謂有芒之種穀可稼種矣。」意指大麥、小麥等有芒作物種子已經成熟,搶收十分急迫。

中國古代將芒種分為三候:「一候螳螂生;二候鵬始鳴;三候反舌無聲。」在這一節氣中,螳螂在去年深秋產的卵因感受到陰氣初生破殼生成小螳螂;喜陰的伯勞鳥開始在枝頭出現,並且感陰而鳴;與此相反,能夠學習其他鳥鳴叫的反舌鳥,卻因感應了陰氣的出現而停止了鳴叫。

芒種是表徵麥類等有芒作物的成熟,是一個反映農業物候現象的節氣。春爭日,夏爭時,「爭時」即指這個時節的收種農忙。人們常說「三夏」是大忙季節,即指忙於「夏收」、「夏種」和春播作物的「夏管」。

芒種是種植農作物時機的分界點,由於天氣炎熱,已經進入典型的夏季,農事種作都以這一時節為界,過了這一節氣,農作物的成活率就愈來愈低。晚穀、黍、稷等夏播作物也正是播種最忙的季節,農諺「芒種忙忙種」説的就是這個道理,所以「芒種」也稱為「忙種」,即「忙著種」,是農民朋友的播種、下地最為繁忙的時機。

由於中國地域遼闊,同一節氣的氣候特徵也有差異。我國中部的長江中、下游地區,雨量增多,氣溫升高,進入連綿陰雨的梅雨季節,空氣十分潮濕,天氣異常濕熱,各種衣物器具極易發黴,所以,在長江中下游地區把這種天氣叫做「黃梅天」。端午節多在芒種日的前後,民間有「未食端午粽,破裘不可送」的說法。此話告訴人們,端午節沒過,禦寒的衣服不要脫去,以免受寒(唯此話並不適應於香港)。

芒種後的養生重點

中國有諺語:「芒種夏至天,走路要人牽;牽的要人拉,拉的要人推。」短短幾句話,反應了人們在夏天的通病 —— 懶散。其原因是夏季氣溫升高,空氣中的濕度增加,體內的汗液無法通暢地發散出來,即熱蒸濕動,濕熱瀰漫空氣,人身之所及,呼吸之所受,均不離濕熱之氣。暑令濕勝必多兼感,使人感到四肢睏倦,萎靡不振,因此在芒種節氣裡不但要搞好雨期的田間管理,更要注意增強體質,避免季節性疾病和傳染病的發生,如中暑、腮腺炎、水痘等。

芒種的養生重點要根據季節的氣候特徵,在精神調養上應該使自己的精神保持輕鬆、愉快的狀態,惱怒憂鬱不可有,這樣氣機得以宣暢,通泄得以自如。

起居方面

要晚睡早起,適當地接受陽光照射(避開太陽直射,注意防暑),以順應陽氣的充盛,利於氣血的運作,振奮精神。夏日晝長夜短,中午小憩可助恢復疲勞,有利於健康,同時可提高下午的工作效率。芒種過後,午時天熱,人易汗出,衣衫要勤洗勤換。為避免中暑,芒種後要常洗澡,這樣可使皮膚疏鬆,「陽熱」易於發泄。但須注意,在出汗時不要立即洗澡,中國有句老話,「汗出不見濕」,若「汗出見濕,乃生痤瘡」。   

飲食調養

歷代養生家都認為夏三月的飲食宜清補。《呂氏春秋盡數篇》指出:「凡食無強厚味,無以烈味重酒」。唐朝的孫思邈提倡人們「常宜輕清甜淡之物,大小麥曲,粳米為佳」,又説:「善養生者常須少食肉,多食飯」;元代醫家朱丹溪的《茹談論》曰:「少食肉食,多食穀菽菜果,自然沖和之味」。從營養學角度看,飲食清淡在養生中有不可替代的作用,如蔬菜、豆類可為人體提供所必須的糖類、蛋白質、脂肪和礦物質等營養素及大量的維生素,維生素又是人體新陳代謝中不可缺少,而且可預防疾病、防止衰老。瓜果蔬菜中的維生素C,還是體內氧化還原的重要物質,能促進細胞對氧的吸收,在細胞間和一些激素的形成中是不可缺少的成分。除此之外,維生素C能抑制病變,促進抗體的形成,提高機體的抗病能力。對長者來説,多吃瓜果蔬菜,從中攝取的維生素C對血管有一定的修護保養作用,能把血管壁內沉積的膽固醇轉移到肝臟變成膽汁酸,對預防和治療動脈硬化有一定的作用。蔬菜中的纖維素對保持人體大便通暢,減少毒素的吸收,防止早衰,可預防直腸癌的發生。

另外,我們在強調飲食清補的同時,告誡食勿過鹹、過甜。飲食過鹹,體內鈉離子過剩,年齡大者,活動量少,會使血壓升高,甚者可造成腦血管功能障礙。吃甜食過多,對人體健康也不利,隨著年齡的增長,體內碳水化合物的代謝能力逐漸降低,會引起中間產物如蔗糖的積累,蔗糖可導致高脂血症(高膽固醇),嚴重還可誘發糖尿病。由此可見,飲食是養生防病極其重要的一種手段。

因此,在夏季人體新陳代謝旺盛,汗易外泄,耗氣傷津之時,宜多吃具有祛暑益氣、生津止渴的飲食。老年人因機體功能減退,熱天消化液分泌減少,心腦血管不同程度的硬化,飲食宜以清補為主,輔以清暑解熱護胃益脾和具有降壓、降脂的食品。女性在月經期或產後期間,雖天氣漸熱,也忌食生冷性涼之品以防由此引發其他疾病。

運動

夏季運動時間最好在清晨或傍晚,場地選擇在清涼的河流、湖邊或公園,運動不宜過度激烈,免過暴傷陽氣,折損陰氣。經常運動可以延緩老化,促進健康,所以運動亦為夏天養生重要一環。

歷事練心

「東風染盡三千頃,折鷺飛來無處停」,芒種時節,田野景色秀麗,秧苗嫩綠,一派生機。當此之時,正是我們抓緊時間,努力學習、工作,培福修慧的大好時機。讓我們在忙碌中體會到人們的辛勞,生活的不易;在忙碌中歷事練心,感受成長的喜悅!3

特別推薦:靈芝扁豆煲鵪鶉

材料:靈芝30克、扁豆60克、桂圓肉15克、鵪鶉1隻、豬瘦肉200克、生薑3片,熬煮成湯。
功效:此湯能定神定驚,祛濕除煩,利於身體調理,亦是夏日養生之用。

備註:
以上資料只供參考,如有疑問,請諮詢註冊中醫師為宜。
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