每年6-8月，正是炎炎夏日，气温高涨的日子。
酷暑之下，每天总觉得口淡淡，胃口全消，整个人都变得没精打采。
香港的地理位置处于亚热带，在夏天时分，不仅烈日高张，暑气炎炎，炎热之外而且带湿，令人倍感难受。在又湿又热的天气下，除了长时间处于冷气地方外，很多人（尤其年轻人）都爱以冰冻饮品或雪糕来消暑解热。但是从中医角度来看，冰冻饮品和食品都是易伤脾胃，造成饥不欲食，即所谓口淡淡、没有胃口，但却有饥饿感。除此之外，由于天气过于炎热，人们的脾气总是变得容易暴躁，较没耐性，常会影响日常生活社交。
夏日应该吃甚么？
在这炎炎夏日中，究竟应该吃些甚么才能令自己健康一点、脾胃好一点而又合时呢？
中医认为，暑为夏季的主气，暑为阳邪，其性炎热；暑性升散，易伤津耗气；暑多夹湿。高温酷暑时节，消化系统功能会降低，消化液的分泌也会相对减少，加上人体大量流汗、脾胃不开，容易肝火上升，因此，夏天的调补，应该选择滋阴降火、清热利湿的食物，能带些苦味更好；苦可补阴，且苦味入心凉血，具有消暑、解热、提神等作用。
夏天容易上火，油炸及容易温热助火的食材应该少吃，浓茶、咖啡及刺激性食物要适可而止。再者，根据中医说法，防止中暑的首要是清透，在饮食上忌口甜腻，平日可以金银花煮水喝，以取其清热解毒之功。适合夏天的食物：木瓜、胡萝卜、白萝卜、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、姜、西瓜、山药等。而苦瓜和莲藕在夏天可以一展所长。
苦瓜
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑涤热，明目解毒。其实鲜榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑圣品，若真的怕苦者可加点蜜糖调味。但需注意苦瓜性寒，凡虚寒体弱患者，须慎食之。
莲藕
鲜藕汁能清热解烦，解渴止呕，若将鲜藕洗净切片，加适量糖，煎汤代茶饮，能去热消暑，可谓避暑良方。
白茅根竹蔗生薏仁淮山猪腱汤
材料（4人量）：
- 白茅根 150克
- 竹蔗 300克
- 生薏仁40克
- 淮山 75克
- 猪腱 450克
制法：
1. 将白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗净，煲一个半小时。
2. 加入猪腱再煲一个半小时，再加入适量盐即可饮用。
功效：
清热滋润，尤其适合因经常运动流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶饮用，是由来已久的民间饮料。白茅根简称茅根，是源自白茅树的根茎，有凉血、清热的作用。竹蔗同样有解肺热、解肠胃热及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去湿健脾，再加入猪肉，清热解暑之余，更可收甜美滋润的作用。3
