饮茶是我们中国人的饮食习惯，无论咖啡文化在现时的香港是如何的流行，但饮茶文化始终屹立不倒，其中原因，也许是中国人一早已知茶对身体有益之故。
现代药理研究表明，适量饮茶可以消脂减肥，美容健身。茶具有抗菌解毒，抗御辐射，增强微血管的弹性，预防心血管疾病，兴奋神经系统，加强肌肉收缩力等功效。
健胃固齿
饮茶的种种益处，几乎家喻户晓。但常用茶在饭后漱口，达到洁口坚齿，能减少「癌从口入」，也许知者不多。
明朝人闻龙所写的《茶笺》载：「用茶漱口，可去烦腻、健胃又可坚齿。」现代研究认为，茶水味甘涩，含咖啡因、鞣酸、氟元素等物，其除污坚齿，解腥消腻作用远比凉开水或一般的清水为佳。一日三餐完毕，尤其饱食大鱼大肉后，用茶漱漱口，洁口除腥之功更是立竿见影。茶水里的氟元素非常丰富，为同量氟化水含氟量的50倍。氟与牙齿中的氢氧磷酸化物可结合为坚硬的氟磷灰石，覆蓋牙齿表面，有抗酸、防龋之益。此外，茶水能直接抑制、杀灭平时潜藏在口腔内的链球菌、乳酸杆菌、大肠杆菌、葡萄球菌等，故经常饮用含有花类的浓茶有防治舌炎、口腔炎、牙周炎、扁桃腺炎和咽喉炎等疾之效。
儿茶素的作用
口腔病是人类的常见病之一。香港人由于地区关系，进食冷饮甜品较多，残留在牙缝里的糖分经口腔中的微生物作用变成酸性物质，这种酸性物质会腐蚀牙齿上的珐瑯质，是造成龋齿的重要因素。此外，人体缺氟也易引起龋齿。为了防治龋齿，人们往往使用氟化物利剂或水源进行加氟处理，但这种方法如果使用不善则会产生副作用，例如：出现氟斑牙、氟骨症等。医学界预防学家发现：茶叶中含氟比纯绿茶和纯红茶更高。
值得一提的是，近年发现茶漱口对抗口内可能存在的致癌物，减少或避免「癌从口入」之利。日本科学家通过实验研究发现，日常饮食附着在齿缝隙间的食物残渣，如不及时洗漱或剔净，容易被口内细菌、生物酸分解、发酵，产生含氟毒物及亚硝酸盐等致癌物质。由于茶鞣酸中含有一种表没食子儿茶素没食子酸酯（Epigallocatechin Gallate，EGCG）的活性成分，动物实验对抗癌或有功用，故不少中医认为喝茶可以防癌。3
