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身在美食天堂，香港人能輕鬆享受來自全球各地的美食。工業化生產與迅速的交通運輸，令市民享用到價格便宜而又高質量的食物供應。消費者對食物的要求不斷提高，對食物的外表亦愈來愈挑剔。菜心要長得青綠粗壯，不可有任何蟲蛀的洞，有消費者甚至要求一年四季都有菜心供應。
漸漸地，現代農業生產模式與大自然規律背道而馳，愈走愈遠。

剛過去的冬天，香港似乎欠了點冬日色彩，轉眼間，夏天卻又到了。現時香港的平均氣溫一直高企，甚至一度刷新最和暖月份的紀錄。