增强免疫力 春夏秋冬合时汤水

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中医饮食养生的历史源远流长,所谓「药食同源」,其思想是利用食物的偏性来调理人的体质,达到治疗的功效。同样地,某些中药性质较平和,亦适合日常食用。

中医的角度,「增强免疫力」可理解为使阴阳气血调和到一个相对平稳的状态,使身体不易受外因或内因所影响。食物为身体的营养基础,以脾胃运化,濡养五脏,我们可根据食物性味的不同来增强脏腑的「精、气、神」,达至养生的功效。

《黄帝内经》曰:「春夏养阳,秋冬养阴」,人是自然界的一分子,饮食养生也应顺应自然变化的规律。以下就四季的特点各介绍一款汤水,给大家参考。

春季

春季万物丛生,阳气渐发,同时寒气未尽,挟初春之湿,易使寒湿聚积,故以健脾袪湿为主。

适合汤水:佛手瓜薏仁汤
材料:佛手瓜三钱、生熟薏苡仁各四钱、红萝卜一条、蜜枣四枚、茨实四钱、陈皮三钱、瘦肉半斤、食盐适量。
功能:佛手瓜健脾和胃,理气和中;薏苡仁、茨实健脾袪湿;红萝卜、蜜枣补中益气:陈皮燥湿行气,此汤水有补脾益气袪湿之功。

夏季

夏季暑邪炽盛,炎热多湿,易令人伤津耗气,应多吃清淡及易消化食物,汤水方面以清热袪暑、利水生津为宜。

适合汤水:冬瓜荷叶汤
材料:冬瓜(连皮)一斤、荷叶一至两片、白扁豆三钱、赤小豆三钱、陈皮三钱、瘦肉半斤、食盐适量。
功能:冬瓜、荷叶清暑袪湿,白扁豆健脾利水,赤小豆清热利湿,陈皮理气,对夏天有心烦口渴、小便短赤、皮肤瘙痒等症状十分合适,唯痛风者需注意不要进食豆类食物。

秋季

秋天天气干燥,肺为娇脏,易为燥邪所袭,伤及津液,应滋阴润肺。

适合汤水:桑杏汤
材料:桑叶三钱、北杏三钱、北沙参四钱、麦冬四钱、川贝三钱、玉竹三钱、百合三钱、冰糖数颗。
功能:桑叶疏风清热、润肺止咳,北杏通利肺气,沙参、麦冬、川贝、玉竹养阴润燥,百合养心润肺,在秋季咳嗽咽干、声音嘶哑、皮肤干燥饮用,可纾缓症状。

冬季

冬天寒冷,寒性收引凝滞,易袭经络,令人体气机、血液运行不畅,因此应以温养补益脾肾为主。

适合汤水:淮杞大补汤
材料:淮山三钱、杞子三钱、黄耆四钱、党参四钱、桑寄生三钱、龙眼肉三钱、牛膝三钱。
功能:淮山滋养脾阴,杞子平补肝肾、明目,黄耆、党参补益肺脾,桑寄生养血袪风,牛膝滋肝补肾、强筋骨,龙眼肉补气益血、安神,此汤可大补气血、滋阴补阳,储藏足够能量,以增强抵抗力。龙眼肉、杞子糖分较高,血糖高者宜慎服,可以核桃仁、黄精代之。

顺应四时

总括而言,增强免疫力不过是顺应四时、平衡阴阳、调和气血,除了饮食外,亦应注意休息,适当运动锻炼,避风寒、慎保暖,女士更要留意自己的月经周期是否规律,一旦出现问题,便应尽快求医。最重要是保持愉快平和的心情,自然能抵抗百病。3

备注:
以上资料只供参考,如有疑问,请咨询注册中医师为宜。
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