找出肥的胖的魁首

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肥胖是人体脂肪过多堆积所致,超过正常体重百分之20则称为肥胖。肥胖是一个重大的医学问题,肥胖的种类很多,有营养性、遗传性、病理性、内分泌和精神性等。

中医理论角度来看,单纯的肥胖并非疾病,而是一种健康的表现,如果只是普通的肥胖,没有心悸、耳鸣、气喘等现象的话,可以说不需要任何治疗。但一些肥胖的人并非真正肥胖,而是由于肾或肺出现不平衡,导致虚胖,在这种情况下则要对症下药,因为肾属水,肺属金,金水相生相克,若金水不平衡,即是疾病导致虚胖。而中医则要从调理肾肺方面下手,酌情医治。

治疗的方法亦是以去湿消肿为主,以消除身体多余的水分,达致平衡的目的。现今,众多年轻女性为了追求苗条的体形,千方百计地寻找减肥的灵丹妙药。虽然他们的体重和体内所含的脂肪属于正常范围,还是认为自己太胖,体内脂肪太多,而采取不适当的减肥降重措施,将体内必要的脂肪视为肥胖的「罪魁祸首」。

脂肪恐惧症

现在有些人患有「脂肪恐惧症」,对脂肪敬而远之,认为禁食脂肪有益于健康。而事实却恰恰相反。美国斯坦福大学内分泌专家杰柱尔雷文博士研究证实,有些人为了预防心血管病而禁食脂肪,可能会患上一种以胰岛素分泌过多为特征的综合症,从而对健康构成新的威胁。如果全以糖类、蔬菜、水果来代替肉食或奶制品,则糖分在体内含量过多,促使机体分泌更多的胰岛素,会发生一连串变化,如有益的高密度脂蛋白减少,而三酸甘油酯增多,血压上升,血糖升高,继而成为高血压、动脉硬化、糖尿病等的祸根。

时下世界各国肥人减肥,都寄望于吃那些不含脂肪的食物,食用脂肪的代用品。美国人尤其这样,他们把蛋白质粉碎成非常细的颗粒,使吃起来有奶油样的黏稠感,因为它的热量不到脂肪热量的一半。但事实证明,用这种方法减肥,对减肥却毫无帮助。美国的一组统计数字表明:美国现有百分之22的人吃含少脂肪或基本不含脂肪食物,但他们国家仍有百分之34的人过胖。十年前美国人大多数摄食脂肪占总热量的百分之35以上,但过胖的人只有百分之26。

德国「柏林消费者中心」的营养学家克里斯托夫勒墨尔认为,原因在于减肥者其实是自我欺骗,因为如果100克含770卡路里热量的脂肪,被热量大大减少的食物所替代,那么人体就会缺少正常水平的热量供给,大脑就会发出饥饿信号,并采取行动 —— 多吃,于是一种心理上的安慰产生,因为吃的是低热量的食物,就认为多吃一些没有关系。这样一来,常常吃得比平时还多,所摄取的热量比以前吃脂肪的热量更高,这就是「吃脂肪少反而会使人发胖」的道理。

科学研究早已得到证明,常吃不含脂肪的食物是不利于健康的。因为某些必要脂肪酸是生命活动中必不可少的营养素,许多脂溶性维他命,如维他命A、D、E、K,必须在有脂肪的条件下才能吸收和利用,没有足够的脂肪酸,人体就会缺乏这类维他命,而罹患相应的维他命缺乏病。因此,我们每天必须摄入一定量的脂肪,一般成人至少60克左右。科学家告诫我们,一定不要禁食脂肪,以免造成对健康的损害。

一天不可能减一公斤

肥胖其实是一种病态,不只是一个简单的饮食问题,还涉及到生理代谢功能失调和内分泌功能紊乱等问题,因此,在减肥的过程中,最重要的是保障在平衡膳食的基础上去消耗脂肪,而不是单靠饥饿去减肥,否则,往往在节食之后,一旦恢复正常饮食,体重便迅速增长。如果在短期内这样反反复复,减减增增,就会严重影响身体健康。

许多减肥者错误地认为,只要把体重减下来,就算是成功了,严格说来,减肥应当减的是脂肪,而不是水分和肌肉,因为人在饥饿状态下,首先调动的是水分,糖原和蛋白质,脂肪中含的水分仅占百分之12,肌肉中的水分却占百分之80,因此,许多人认为体重下降就是减肥成功,实际上只不过是在一段时间内失去了大量水分而已。

有不少减肥者过分追求减肥速度,把一天能减多少斤体重为衡量减肥品优劣的标准,这种不正确的减肥观念,促使商家投其所好,甚至作出「一天能减一公斤」的承诺。实际上,一公斤脂肪相当于7700卡路里,而人体就是一天不吃不喝,也不可能减去。

健与美

健美,即是既健又美,是健和美的统一,外表看上去很健美,就人体多部分发育良好,健质健壮,功能正常,精力充沛。如果一眼能判断出他很健美,必然其有丰满、健壮的因素在内,而丰满则必须有一定量的脂肪作衬托,脂肪是构成人体「健美」的主要物质基础之一。假若人体脂肪含量不足,体形干瘦枯瘪,那么,根本谈不上甚么健美。女性青春期有丰富的体脂是健康的象征,体脂能促进体内雌激素的分泌,有利于完成生儿育女的使命。

通常女性在12-16岁为生长发育期,也是体内大量贮存脂肪的时期,但根据营养、遗传和个人条件,个体差异性很大。专家研究的结果表明,体内脂肪是决定生殖器发育及月经周期变化的重要因素。

美国哈佛大学一位博士研究发现,少女月经初期的时间及月经正常与否,取决于体内脂肪含量的多少。他们研究了87名运动员及舞蹈员,发现有20人,尽管年龄已在14岁以上,但仍未有月经,20人中有9名已过18岁,但仍无月经初潮。其原因是他们运动量较大,体内脂肪相对含量较低所致。他指出,如果女性脂肪量少于体重百分之17以上,将会影响性器官的发育,推迟性成熟的时间。因此,要维持正常的月经及体内性激素的水平,必须设法使女性体内脂肪含量保持在百分之22以上。

现时世界的减肥方法甚多,如节食、运动、物理、心理、药物、食品等。正确的减肥方法应当是饮食、运动等和心理减肥紧密地结合起来,既不让减肥者饥饿,也不用任何代用品来代替正常饮食。在减肥过程中要吃好和基本吃饱,即吃八成饱,在美食佳肴中减肥,同时辅以养生、养身和养心,达到自然减肥的效果。还有一点要注意的,肥胖不是疾病的根源,疾病才是肥胖之源。很多人以为肥人容易生病,殊不知,是因为身体有病,才导致肥胖现象,所以,千万不要盲目减肥,而应从根治疾病着手。3

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