中醫談水果食療功效

0
171
views

臨床上有些中醫師在診症後,會對某些病人叮囑不要吃這個、不要吃那個。
病人都會主動問:「醫師,我要戒口嗎?」、「我可以吃……嗎?」、「我應該多吃甚麼呢?」
為甚麼看中醫要戒口?又為甚麼看中醫要戒口的食物比西醫多呢?

醫要戒口,主要是因為在中醫的醫學理論中,每種食物都有性味、歸經、升降浮沉等區別,從而認為不同食物會產生不同的功效。

四氣(四性)即是寒熱溫涼,五味即是辛甘酸苦鹹,歸經即是歸屬於人體哪條經絡。舉一種常見的中藥 —— 菊花,其性微寒而味苦、辛。辛能解表,故可以治療風熱感冒、咳嗽等,又因菊花入肝經,而肝開竅於目,所以清熱明目。

在日常生活中,透過藥食以及生活習慣的配合,我們便可改善自己的體質,遠離病痛。

養生當論食補

看中醫要戒口的食物比西醫多,也就基於食物性味不同的關係。舉一個例子,濕疹是常見慢性皮膚病,從現代醫學來說,是屬於遺傳性免疫系統的過敏反應。而成因是皮膚接觸了刺激性或可引起敏感的物質,如金屬、橡膠、清潔劑、香水、塵埃、動物毛髮,或如花生、牛奶、雞蛋等食物,令身體的免疫系統產生抗拒反應。只要避免接觸致敏源,多做運動,增強體質,就能減低復發機會。從中醫角度來說,濕疹的病機有很多,包括濕熱蘊結、脾虛濕阻、血虛風燥、氣滯血瘀等,當濕疹急性發作時離不開「濕熱」兩個字,所以治療濕疹時,醫師都會叮囑患者不要進食海鮮、芒果、雞等屬性偏於熱或含濕毒的食物,以免加重病情。當患者體質得以改善時,濕疹復發的機會也會降低。

俗語有云:「藥補不如食補」、「養生當論食補,治病當論藥攻」。既然食物存有不同的功效,我們可以根據自己的體質或情況選擇,或許透過了解食物,能令自己更健康呢!現在就讓我們根據三種不同的體質,從日常常吃的水果開始了解食物的特性。

熱性體質

熱性體質的人,常常自覺口渴、口苦,有口氣,面紅身熱,大便乾結,小便短赤等。他們的舌色偏紅,舌苔薄黃或黃膩。有這些症狀,多因體內有實熱,建議多吃一些性寒的水果,如以下幾種:

西瓜
性味:性寒而味甘
功效:味甘,故能生津止渴,利小便;性寒則能清熱解暑除煩。把西瓜含在口中,還能治口瘡。
注意事項:脾胃虛寒者應少吃。

香蕉
性味:性寒而味甘
功效:清熱潤腸,益氣生津。
注意事項:燥熱便秘者多吃可助清熱通便。反之,寒性咳嗽、體質偏於虛寒、脾虛易泄瀉者卻不宜生吃。


性味:性寒而味甘、澀
功效:潤肺止咳,清熱除煩,止渴生津,而且補氣健脾。
注意事項:不能與蟹同吃,否則使人腹痛腹瀉。體質虛弱、脾腎虛寒、外感風寒者忌食。


性味:性寒而味甘、微酸
功效:滋潤肺氣,潤燥化痰,清心降火,生津止渴,且能解酒,通利大小腸。
注意事項:梨生吃清熱力較強,能治熱性咳嗽、便秘等。而滋陰則以熟用為宜,咽乾喉痛可把梨子隔水蒸過,或者放湯,或與藥材清燉後食用。脾胃虛寒及肺寒咳嗽者不宜食用。

蘋果
性味:性平而味酸、甘
功效:生津止渴,解暑潤肺。大量生吃時能通利大便,烹調後食用卻能補脾止瀉。
注意事項:如屬脾胃虛寒型的慢性泄瀉,宜先把蘋果烹調或焗熟才進食。


性味:性寒而味酸、甘
功效:具開胃止渴之功,並能理氣解鬱,除胸中膈氣。
注意事項:因橙屬寒性,而且酸能聚痰,故寒性咳嗽時不宜食用。另外,多食可損傷肝氣。

寒性體質

若長期服用寒涼藥物,或經常飲冷飲、吃生冷食物,或久病調理不善,均可引致脾胃虛弱,其主要症狀有面色偏黃、無光澤,常常覺得身重無力,口淡,胃口不佳,脘腹脹悶,大便易肚瀉,舌色淡,舌苔薄白。脾胃虛弱或虛寒的人應少吃性寒涼,或易引起泄瀉的水果,如西瓜、香蕉等,反之應多進食性溫,有補益作用的水果,舉例如下:

葡萄
性味:性溫而味甘酸
功效:開胃生津,能逐水而消腫、利小便,亦能攝精氣,補氣養血,固腎而強壯體質,所以久食能延年。

龍眼肉
性味:性溫而味甘
功效:性溫能補氣,質潤能補血,故龍眼能益脾長智,養心補血,安定心志,久食能使人精神旺盛,耳聰目明,防衰抗老,補益虧虛,增長智慧。
注意事項:外感風熱未清、內有鬱火、痰飲氣滯或濕阻中滿者忌服。

荔枝
性味:性溫而味甘酸
功效:有止渴美容、補血壯陽之效,且入脾而助氣,入肝益血而養營。
注意事項:素體實熱或陰虛火旺者忌服,否則反致助火發熱。

敏感體質

敏感體質的人大多屬於脾胃濕熱或濕重型,當中又以皮膚疾病為其好發,故應避免進食濕重的水果,例如以下幾種:

芒果
性味:性平而味甘
功效:解渴生津,生食能止嘔,可治暈船浪。
注意事項:芒果性質濕毒,患有皮膚病或腫瘤者忌食。虛寒咳嗽及哮喘患者亦應戒吃。

草莓
性味:性平而味酸
功效:生津止渴除煩,補血固腎利尿。
注意事項:易皮膚敏感或經常胃痛不適的人,不宜多吃。

了解食物 裨益身體

歷代中醫學家、中藥學家都非常注重食療,所以對食物的性味、歸經等作出無數研究及臨床實踐,若我們能了解常見食物的性味和功效,對自己會裨益不少啊﹗現引述《本草求真》內有關補益食物的一段,可見日常常吃的食物其實對我們是有不同益處的。

《本草求真.卷一.補劑》:「土虧則物無所載,故補脾氣之缺陷,無有過於白朮;補肝氣之虛損,無有過於雞肉;補肺氣之痿弱,無有過於參、耆;補心血之缺欠,無有過於當歸,是皆得味之甘,而不失其補味之正也。其次補脾之味,則有如牛肉、大棗、飴糖、蜂蜜、龍眼、荔枝、鯽魚,皆屬甘溫,氣雖較與白朮稍純,然蜂蜜、飴糖則兼補肺而潤燥,龍眼則兼補心以安神,荔枝則兼補營以益血,惟有牛肉則能補脾以固中,大棗則能補脾以助胃,鯽魚則能補土以制水也。」3

 

備註:
以上資料只供參考,如有疑問,請先向註冊中醫師諮詢。
網頁:www.ucn.org.hk
Facebook:facebook.com/ucnchs

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here