三高小食影響心臟

0
59
views

不少零食及預先包裝的小食都屬於「三高」食物(高鈉、高糖及高脂)。衛生署的資料顯示,本港不少成年人及學童每天均有吃小食的習慣。進食過多不健康的小食會引致過重或肥胖及高血壓,增加患心血管疾病甚至死亡的風險。

「世界心臟日2017」新聞發布會上心臟專科醫生陳藝賢鼓勵市民從改善飲食習慣入手,每天作出一小步改變,以達至預防心臟病的一大步,同時鼓勵我們身體力行,用行動感染身邊人。衛生署助理署長馮宇琪醫生亦表示,衛生署早前多項調查分別顯示,無論兒童或成人每天都會吃甜品或高糖小食一次或以上,馮醫生指出,不要輕視小食對健康的威脅,進食過量的高糖、高鈉或高脂肪小食會對身體以至心臟健康造成負擔,可能會導致過重或肥胖及高血壓,增加患上心血管疾病甚至死亡的風險。

經常進食「三高」小食或不良飲食習慣,與心血管疾病死亡及整體的死亡率息息相關。心臟專科醫生劉育港引述一項有關飲食的最新國際大型研究,以三項健康飲食指標衡量(健康飲食指標、地中海飲食指標及得舒飲食指標),為7萬多名醫護人員的飲食習慣評分,研究追蹤長達24年。結果發現,健康飲食習慣有改善的人士,其整體死亡風險及因心血管疾病死亡的風險分別最高可減17%及15%。而飲食習慣改善最多的人士,其整體死亡風險最可減接近三成(28%)。反之,飲食不健康的人士,其死亡風險增加多達12%。改善飲食習慣,明顯有助減低死亡風險。

由於不少零食含高鈉或高熱量,過量進食這類小食容易導致肥胖或鈉攝取超標,兩者均會影響心臟健康。一項國際研究監察4,630名青少年的生活習慣及血壓,發現維持正常體重有助減低患高血壓的風險達41%,而高血壓屬於心血管疾病的危險因素,因此維持正常體重對心臟健康非常重要。世界衛生組織建議,成年人每天鈉攝取量應低於2克(即大約1茶匙鹽分),有研究發現,每天攝取3.7克或以上鈉會影響心臟結構,可令左心房及左心室明顯增厚,心臟的收縮及舒張能力減弱,亦可引致高血壓及心臟衰竭。劉醫生呼籲市民應改善飲食習慣,培養孩子多菜少肉、低糖低鈉低脂高纖的飲食模式,並挑選健康小食,避免因不良飲食增加患上高血壓、糖尿病、冠心病等慢性疾病的風險。

為方便市民選擇較健康小食,衛生署推出了新版手機應用程式「小食紅黃綠」。馮宇琪醫生表示,希望藉此應用程式讓市民更了解哪些小食可多吃,哪些則少吃為妙。市民輸入小食的營養資料後,程式便會根據營養指引自動辨別其「顏色」分類,亦會提供建議的進食分量。3

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here